المكونات
- 8 أكواب أو 2 لتر من الماء
- 1½ أكواب أو 250 غ من العدس٬ الأخضر المطهو
- 2 ملاعق طعام الزيت النباتي
- 1 وحدة كبيرة أو 200 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً
- 400 غ لحم البقر المفروم
- 1 ملعقة طعام القرفة المطحونة
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- ½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن
- 1 وحدة متوسطة أو 100 غ من الجزر٬ المبروشة
- 1 كوب أو 100 غ من الزبيب
- 2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي
- 3 ملاعق طعام الزبدة غير المملحة
- 1 وحدة متوسطة أو 120 غ من البصل٬ مقطّعة الى شرائح ومقلية (للتزيين الاختياري)
المنتج المستخدم
كيفية التحضير
- يُغلى العدس في 1000 مل من الماء حتى يصبح مطهواً بنسبة ¾ ثمّ يُصفّى ويوضع جانباً.
- يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى البصل المقطّع واللحم المفروم مع التحريك حتى يجهز اللحم. تُضاف القرفة ومرقة الدجاج ماجي والماء ويُحرّك الخليط على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.
- يُغلى الأرزّ لمدّة 10 إلى 15 دقيقة في الكمية المتبقية من الماء (1000 مل) حتى يصبح مطهواً بنسبة ¾ (قبل الاستواء الكامل)، ثمّ يُصفّى ويوضع جانباً.
- يُضاف الجزر والعدس والزبيب إلى الخليط وتُرفع المكوّنات عن النار.
- تُذوّب الزبدة في أسفل قدر الأرزّ وتوضع كمية 1/3 من الأرزّ على وجه القدر. ثمّ، توضع على شكل طبقات نصف كمية خليط اللحم ثمّ 1/3 من الأرزّ ثمّ توضع الكمية المتبقية من خليط اللحم وتُغطّى هذه الطبقة بكمية 1/3 المتبقية من الأرزّ. يُغطّى القدر وتُطهى المكوّنات لمدّة 20-30 دقيقة حتى استواء الأرزّ.
- يُزيّن الطبق بالبصل المقلي ويُقدّم ساخناً.
المعلومات الغذائية
طاقة: ٧٠٠.٠٠ كيلو كالوري
بروتين: ٣٦.٠٠ غ
كربوهيدرات: ١٠١.٠٠ غ
دهون: ٢٠.٠٠ غ
بروتين: ٣٦.٠٠ غ
كربوهيدرات: ١٠١.٠٠ غ
دهون: ٢٠.٠٠ غ

ابحثي

الوصفات المشابهة

