وصفةأرز باللحم والحمّص على الطريقة السعودية | ماجي الشرق الأوسط
أرز باللحم والحمّص على الطريقة السعودية
ramadan-recipe-dynamic-1-border.png

أرز باللحم والحمّص على الطريقة السعودية

صنف شهي من البرياني محضر على الطريقة السعودية الأصلية. شهي المذاق ومفيد للصحة! تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

  • range-icon.png
  • person-icon.png
  • take-time-icon.png
  • clock-icon.png

المكونات

  • 750 غ من لحم الغنم مع العظم
  • 8 أكواب أو 2 لتر من الماء
  • 2 حبات من اللايم المجفّف
  • 3 من عيدان القرفة٬ صغيرة الحجم
  • 5 من أكباش القرنفل الكاملة
  • 10 حبات من الهال الأخضر
  • ½ ملعقة طعام من الكمون المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق طعام من السمن
  • 3 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البصل٬ مفرومة
  • 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
  • 1 علبة أو 450 غ من الحمّص المعلّب٬ والمصفّى
  • 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
  • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

كيفية التحضير

  1. يوضع الماء وقطع لحم الغنم في قدر كبير، ويُغلى المزيج وتُزال الرغوة عند ظهورها. يُضاف اللايم المُجفّف، والقرفة وكافة التوابل. يُغطّى القدر وتُترك على نارٍ خفيفة لمدة ½1 ساعة أو حتى ينضج اللحم. تُخرج قطع اللحم من القدر وتوضع جانباً.
  2. يُحمّى السمن في قدر كبير، ويُضاف البصل ويُطهى مع التحريك لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم ويُحرك لمدة دقيقة.
  3. يُضاف الحمّص، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ، وقطع اللحم المطبوخة مع المرقة. يجب أن تكون المرقة بمقدار 4 أكواب أو 1000 مل. يُضاف المزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة.
  4. تُغطى المكوّنات بالأرز وتُطهى على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

المعلومات الغذائية

طاقة: ٧٨٣.٠٠ كيلو كالوري
بروتين: ٣٤.٠٠ غ
كربوهيدرات: ٩٨.٠٠ غ
دهون: ٢٨.٠٠ غ

نحب أن نعرف رأيك

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الإلكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الإلكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني.وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسة الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى