وصفة أرز-معمّر | ماجي الشرق الأوسط
أرز معمّر

وصفة أرز معمّر

وجبة رئيسية من الأرز بنكهة لحم الضأن اللذيذ. أرز معمّر هو من أطباق الأرز المصرية التقليدية لوجبة كاملة ومثالية لكل المناسبات.

!هل أعجبتك الوصفة؟ صنّفيها الآن
مصري
6
متوسطة
1 : 30 ساعة

المكونات

  • ٧٠٠ غ من لحم الخروف قليل الدهن، مقطعاً إلى قطع متوسطة الحجم
  • ٣ أكواب من الأرز المصري
  • كوبان من الماء
  • مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي
  • كوبان من الحليب قليل الدسم
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة المكثفة
  • حبتان من البصل، مقطعاً
  • ملعقة صغيرة من الفلفل
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
  • رشة من جوزة الطيب
  • ٣ فصوص من الثوم، مفروماً
  • حبة من البصل، مقطعاً إلى شرائح
  • مستكة
  • كوب من الحليب المغلي لكل كوب من الأرز

كيفية التحضير

  1. يقلّى البصل والمستكة مع قطع اللحم ويترك جانباً.
  2. يضاف الأرز ومزيج الحليب إلى المقلاة نفسها.
  3. في وعاء الفخار، يضاف الأرز ثم اللحم، الفلفل، جوزة الطيب، القرفة ويغطى المزيج بالأرز المتبقي. ثم تضاف الكريمة المكثفة فوق الأرز.
  4. يغطى ويخبز في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة.
  5. في وعاء كبير، يمزج الأرز مع البصل المقطع، الفلفل وجوزة الطيب. تضاف ملعقة كبيرة من الكريمة المكثفة وتترك جانباً.
  6. في وعاء كبير تطهى شرائح البصل مع قطع اللحم في قليل من الزيت.
  7. يضاف الثوم ويرش فوقه القرفة، الفلفل وجوزة الطيب. يحرك المزيج حتى تصبح قطع اللحم ذهبية اللون.
  8. ينقل اللحم المطهو إلى قدر كبيرة من الفخار للفرن.
  9. يضاف فوقه الأرز المتبل ويترك جانباً.
  10. يغلى الحليب مع الماء ومكعبي مرقة الدجاج من ماجي ثم يسكب فوق الأرز.
  11. تغطى القدر بورق الألومينيوم وتدخل إلى فرن محمّى مسبقاً لمدة ٤٥ دقيقة.
  12. ينزع ورق الألومينيوم ثم توزع الكريمة المكثفة المتبقية فوق الأرز وتشوى في الفرن لمدة ١٠ دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
  13. يقدّم الأرز المعمّر ساخناً.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

شاركي تعليقاتك