وصفةالأرز باللحم على الطريقة السعودية | ماجي الشرق الأوسط

الأرز باللحم على الطريقة السعودية

الأرز باللحم على الطريقة السعودية أو زربيان اللحم وصفة شهية للغاية! مذاقها اللذيذ يدفعكِ لتجربتها! تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

المكونات

  • 1 كغ من لحم الغنم٬ قطع مع العظم
  • 8 أكواب أو 2000 مل من الماء
  • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
  • 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
  • 2 ملاعق طعام من السمن
  • 3 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
  • 1 كوب أو 250 غ من اللبن الزبادي
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مفرومتان فرماً ناعماً
  • ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
  • ¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • ¾ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
  • ¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
  • 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة

كيفية التحضير

  1. توضع قطع لحم الغنم مع الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي وتُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة ساعة ونصف أو حتّى تنضج قطع لحم الغنم.
  2. تُرفع قطع لحم الغنم ويُضاف الأرز إلى المرقة التي يجب أن تبلغ كميتها حوالي 6 أكواب أو 1500 مل. يُغلى الأرز لمدّة 10 دقائق أو حتّى ينضج تقريباً. يُصفى ويُترك جانباً.
  3. يُحمّى السمن في قدر كبيرة ويُضاف إليه البصل ويُطهى مع التحريك لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف قطع اللحم الناضجة إلى البصل وتُحرّك معه بتأنٍّ.
  4. يُخلط اللبن الزبادي مع الطماطم المفرومة والتوابل والثوم المسحوق وتُسكب المكوّنات فوق قطع اللحم.
  5. يُضاف الأرز المسلوق فوق مزيج اللحم، ثم تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
  6. يُسكب الأرز في طبق كبير للتقديم ويُزيّن بالمكسّرات المقليّة.

المعلومات الغذائية

طاقة: ٨٠٤.٠٠ كيلو كالوري
بروتين: ٣٩.٠٠ غ
كربوهيدرات: ٨٢.٠٠ غ
دهون: ٣٥.٠٠ غ

نحب أن نعرف رأيك

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الإلكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الإلكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني.وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسة الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى