وصفةالروبيان مع الزعفران والشعير الأبيض | ماجي الشرق الأوسط
الروبيان مع الزعفران والشعير الأبيض
ramadan-recipe-dynamic-1-border.png

الروبيان مع الزعفران والشعير الأبيض

  • range-icon.png
  • person-icon.png
  • take-time-icon.png
  • clock-icon.png

المكونات

  • 300 غرام من الشعير الأبيض
  • 600 غرام من الربيان
  • 150 غرام من الفول
  • مكعّبان أو 22 غرام من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
  • لتر واحد من الماء
  • ملعقتان كبيرتان أو 28 غرام من زيت الزيتون
  • بصلة كبيرة أو 200 غرام، مفرومة
  • ملعقتان كبيرتان أو 30 غرام من الخلّ الأبيض
  • ملعقة صغيرة أو 3 غرام من الزعفران
  • ملعقة كبيرة أو 2 غرام من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
  • ملعقة كبيرة أو 3 غرام من الثوم المعمّر المفروم فرماً ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان أو 10 غرام من جبنة البرميزان المبشورة
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون

كيفية التحضير

  1. توضع قدر كبيرة من الماء على النار لتغلي. يُضاف الشعير الأبيض ويُترك لمدّة 5 دقائق ثم يُصفّى ويُنشر في صينية. بعدئذٍ، يُغطى ويوضع جانباً إلى أن يصبح جاهزاً للطهي، أو يُبرّد إذا كان هناك بضع ساعات قبل أن يحين موعد التقديم.
  2. يُقشّر الربيان ويُنظّف من خيط الأمعاء الأسود، ثمّ يوضع في الماء الساخن لمدة أقصاها 30 ثانية ثم في الماء البارد. يُصفّى بعد ذلك من الماء ويُترك جانباً.
  3. توضع حبوب الفول الصغيرة في الماء المغلي بين 2-3 دقائق، ثم تُصفّى وتُقشّر.
  4. تُحضّر مرقة الدجاج عبر مزج مكعّبين من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ولتر واحد من الماء في قدرٍ تُترك على نار خفيفة. في هذه الأثناء، يُسخّن زيت الزيتون في قدر أكبر ويُقلّى البصل مع التحريك لمدّة 3 دقائق حتى يُصبح طرياً. ثم يُضاف الشعير مع التحريك. يُطهى المزيج
  5. تُضاف مرقة الدجاج ويُحرك المزيج إلى أن يمتصّها بالكامل. ثم يُضاف الفول ويُحرّك بلطف. عندما يمتصّ المزيج المرقة، يجب تفقّد حبوب الشعير. إذا كانت لا تزال غير ناضجة تماماً، يُضاف مقدارُ كوبٍ واحد من الماء (لا تتطلّب هذه المرحلة سوى 10 دقائق).
  6. لتحضير ماء الزعفران، تُمزج ملعقة الزعفران مع 3-4 ملاعق صغيرة من الماء المغلي، ثم يُترك ليبرد.
  7. عندما يصبح الشعير كريمياً، يُضاف ماء الزعفران مع التحريك، تتبعه الأعشاب والبرميزان.
  8. يُقسّم الشعير في أوعية ساخنة. يُصفّ الربيان على الوجه ويُرشّ عليه برش البرميزان والفلفل الأسود المطحون. يُقدّم الطبق على الفور.

المعلومات الغذائية

طاقة (سعرات حرارية) : 534.00
بروتين (غ) : 40.00
كاربوهيدرات (غ) : 71.00
دهون (غ) : 11.00

نحب أن نعرف رأيك

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الإلكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الإلكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني.وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسة الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى