وصفةالفحسة | ماجي الشرق الأوسط
الفحسة
ramadan-recipe-dynamic-1-border.png

الفحسة

  • range-icon.png
  • person-icon.png
  • take-time-icon.png
  • clock-icon.png

المكونات

  • 125 مل كوب الماء 1/2
  • كبيرة 2 الحلبه
  • كبيرة 2 زيت الطهو
  • 150 غرام كوب البصل الأخضر or 1+1/2, المفروم
  • 1800 غرام لحم البقر, مكعبات
  • 300 غرام حبة الطماطم or متوسطة 2, المقشرة والمفرومة
  • 2 مرقة الدجاج ماجي
  • صغيرة 1 مسحوق الكمون
  • 1750 مل الماء, 7 أكواب إضافية
  • 2 ثوم
  • 20 غرام كوب الكزبرة الطازجة 1/4, المفرومة
  • 20 غرام كوب أوراق الكراث 1/4
  • 1 الفلفل الأخضر الحار (البسباس الأخضر) الطازج , المفروم
  • 1 الملح
  • 60 مل كوب الماء 1/4

كيفية التحضير

  1. يوضع ½ كوب من الماء في وعاءٍ صغيرٍ وتُرش فوقه الحلبه. تُترك الحلبه في الماء لمدّة 2 إلى 3 ساعات ثم تُصفّى من الماء الفائض وتوضع جانباً.
  2. في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُذبل البصل الأخضر لمدّة دقيقتين. تُضاف مكعّبات لحم البقر وتُحرّك لمدّة 5 دقائق إضافيّة.
  3. تُضاف الطماطم، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي، ومسحوق الكمون، والماء الإضافي، ثم تُغلى المكوّنات وتُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ساعتين وربع أو إلى أن يصبح لحم البقر مطهوّاً جيّداً.
  4. تُخفق الحلبه لمدّة 5 دقائق أو إلى أن ترفخ وتصبح بيضاء اللون. يُضاف خليط السحاوق الخضراء ويُمزج مع الحلبه.
  5. يوضع المقلى اليمني الصخري على نارٍ قويّةٍ حتى يسخن كثيراً ويُستخرج لحم البقر من المرقة ويوضع على المقلى اليمني الصخري.
  6. يُهرس لحم البقر بواسطة ملعقةٍ كبيرةٍ ويُسكب مقدار كوبين أو 500 مل من المرقة ويقلبوا مع بعض.
  7. يُسكب مزيج الحلبه فوقه ويُقدّم.
  8. لتحضير السحاوق الخضراء: توضع مكوّنات السحاوق كلّها في وعاء الخلاّط الكهربائي وتُطحن لمدّة 3 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
  9. نصيحة: يُقّدم هذا الطبق مع الخبز.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الإلكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الإلكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني.وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسة الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى