وصفة القريدس-مع-الباذنجان-وسوفليه-البطاطا | ماجي الشرق الأوسط

سوفليه القريدس بالباذنجان والبطاطا

     

المكونات

  • 1 كوب من الزيت النباتي، للقلي
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الباذنجان، مقشّرتان ومقطّعتان إلى شرائح
  • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل، مقطّعة إلى شرائح
  • 2 فصوص من الثوم، مسحوقان
  • 1 كوب أو 100 غ من الفطر، المقطّع إلى أرباع
  • 750 غ القريدس المقشّر، المنظّف والمقطّع بالطول
  • 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ الطماطم، مقشّرتان ومهروستان
  • 1 ملعقة طعام معجون الطماطم
  • 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق طعام البقدونس الطازج، المفروم
  • لتحضير البطاطا:
  • 4 حبات متوسطة الحجم أو 1 كغ من البطاطا, مسلوقة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
  • 1/2 كوب أو 125 مل من الحليب
  • 2 ملاعق طعام الزبدة
  • 1 رشة من الملح
  • 1 رشة من الفلفل الأبيض المطحون
  • 1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا، المبشورة

كيفية التحضير

  1. يُحمى الزيت في قدرٍ وتُقلّى شرائح الباذنجان إلى أن يصبح لونها ذهبياً. ومن ثمّ توضع جانباً على محرمة ورقية لامتصاص الكمّية الفائضة من الزيت.
  2. يُسخّن زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم ويُقلّى فيه البصل إلى أن يصبح طرياً. يُضاف إليه الثوم، الفطر والقريدس؛ يُحرّك الخليط على نارٍ متوسطة لمدّة 3 دقائق، ثمّ تُضاف إليه مرقة الدجاج ماجي، الطماطم، معجون الطماطم والفلفل الأسود. يُغلى المزيج على نارٍ خفيفة
  3. تُهرس البطاطا مع الحليب، الزبدة، الملح، والفلفل.
  4. تُصفّ شرائح الباذنجان المُجهّزة في طبقٍ مقاوم لحرارة الفرن. يوضع مزيج القريدس على السطح ويُسكب فوقه مزيج البطاطا.
  5. تُرشّ الجبنة على البطاطا ويوضع الطبق في فرنٍ محمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن يصبح لون وجه الطبق ذهبياً.

المعلومات الغذائية

طاقة: ٣٩١.٠٠ كيلو كالوري
بروتين: ٣٠.٠٠ غ
كربوهيدرات: ٣٤.٠٠ غ
دهون: ١٥.٠٠ غ

نحب أن نعرف رأيك

ببخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الالكتروني

ننوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الالكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني. وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سسياسة الخصوصية لدينا

قلقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى