وصفة اللحمة-والجبنة-على-طريقة-فيلادلفيا | ماجي الشرق الأوسط

اللحمة والجبنة على طريقة فيلادلفيا

المكونات

  • للحشوة:
  • 300 غرام لحم من خاصرة العجل مقطّعة إلى شرائح رفيعة
  • ملعقة كبيرة أو 15 مل من صلصة التوابل ماجي
  • ملعقة كبيرة أو 15 مل من الزيت النباتيّ
  • حبّة كبيرة أو 150 غرام من البصل، المقطع إلى شرائح
  • علبة أو 250 غرام من الفطر الأبيض المغسول والمقطّع
  • حبّة متوسّطة أو 100 غرام من الفليفلة الحلوة الخضراء المنزوعة البذور والمقطّعة إلى مربّعات
  • لصلصة الجبنة:
  • ملعقة كبيرة أو 20 غرام من الزبدة
  • ملعقة كبيرة من الدقيق
  • كوبان أو 500 مل من الماء الساخن
  • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
  • كوب أو 250 مل من كريمة للطهو
  • ملعقة صغيرة أو 4 غرام من البهار الطازج المدقوق
  • كوبان أو 300 غرام من الجبنة السويسريّة المبشورة
  • علبة أو 300 غرام من المعكرونة على شكل هلال
  • ½ كوب أو 50 غرام من جبنة الموتزاريلا المبشورة

كيفية التحضير

  1. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة ويوضع رفّ الفرن في الوسط.
  2. لتحضير الحشوة: في وعاء مزج، تُمزج شرائح اللحمة وصلصة التوابل ماجي وتُترك لتتشرّب التوابل لمدّة 5-10 دقائق.
  3. في الوقت نفسه، يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة على حرارة متوسّطة ويُقلّى البصل والفليفلة إلى أن يصبحا طريين وناعمين. تُرفع البصل والفليفلة من المقلاة وتوضع جانباً.
  4. باستخدام المقلاة نفسها، يُقلى اللحم المتبّل مع التحريك لمدّة 3 - 4 دقائق ويُضاف الفطر ويُعاد البصل والفليفلة إلى المقلاة وتُمزج المكوّنات كلها مع بعضها وتُرفع القدر عن النار.
  5. لتحضير صلصة الجبنة: في قدر كبيرة، تُذوّب الزبدة ويُضاف الدقيق إليها ويُقليان مع التحريك إلى يصبح لون الدقيق ذهبيّاً قليلاً.
  6. يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي وكريمة الطهو والجبنة السويسريّة وتُمزج على نار متوسّطة إلى أن تذوب الجبنة. يجب عدم غلْي الكريمة أكثر من اللازم.
  7. تُضاف المعكرونة غير المطهوّة إلى القدر وتُترك إلى أن تنضج جزئياً.
  8. تُصبّ المعكرونة ومزيج الصلصة في صينيّة كبيرة ودائريّة للفرن. تُسوى المعكرونة وتوضَع شرائح اللحم فوقها.
  9. تُرشّ جبنة الموتزاريلا على الطبق ويُطهى لمدّة 30 إلى 40 دقيقة في الفرن أو إلى أن يصبح وجه الطبق ذهبيّ اللون والمعكرونة طريّة.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك