وصفة باغالا-بولو-مع-الموزات- | ماجي الشرق الأوسط

باغالا بولو مع الموزات

جربي في منزلك هذه الوصفة التقليدية وسهلة التحضير للباغالا بولو مع الموزات. تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • حبة كبيرة أو 200 غرام من البصل، مقطّعة إلى شرائح
  • ½ 1 كلغ من موزات الغنم مع العظم
  • 10 أكواب أو ½ 2 لتر من الماء
  • رشة من الملح حسب الذوق
  • رشة من الزعفران
  • 10 أكواب أو ½ 2 لتر من الماء
  • ½ 2 كوب أو 500 غرام من أرز البسمتي المنقوع لمدة ساعة والمصفّى
  • 3 أكواب أو 225 غرام من الشَّبث الطازج المفروم
  • كوبان أو 320 غرام من الفول المجلّد المذوّب من الثلج، المقشّر والمقسوم
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوّبة
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي، مذوّبان في ½ كوب أو 125 مل من الماء الساخن

كيفية التحضير

  1. في قدر كبيرة الحجم، يُحمَّى الزيت النباتي وتُقلّى شرائح البصل لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح صفراء اللون. تُضاف موزات الغنم ويُحرَّك المزيج لمدة 4 دقائق أو حتى يتغيّر لون موزات الغنم.
  2. يُضاف الماء والملح والزعفران إلى المزيج ويُترَك على النار حتى يغلي. ثم يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتَين أو حتى تنضج موزات الغنم.
  3. في هذا الوقت، تُوضع قدر أخرى كبيرة الحجم على النار ويُغلى ماء الأرز ثم يُضاف الأرز ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم يُضاف الشَّبث والفول ويُحرَّك المزيج برفق ويُترَك مجدّداً على نار خفيفة لمدة 15 ثانية. يُرفَع المزيج عن النار ثمّ يُصفّى في المصفاة.
  4. تُسكَب الزبدة المذوّبة في الوعاء الكبير المنظَّف ويُوضع الأرز الذي تمّ إعداده فوقها. ويُمزَج الزيت النباتي مع المكعّبين المذوّبين من مرقة الدجاج ماجي في وعاء صغير ويُسكبان فوق الأرز.
  5. تُغطّى القدر بإحكام بورق الألومينيوم ويُوضع فوقها غطاء القدر. يُترَك المزيج على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز كلّياً.
  6. يُقَدَّم الأرز على طبق كبير الحجم وتوضع موزات الغنم فوقه.

المعلومات الغذائية

طاقة: 613.00 كيلو كالوري
بروتين: 32.00غ
كربوهيدرات: 63.00غ
دهون:25.00غ

نحب أن نعرف رأيك