وصفةبرياني قريدس | ماجي الشرق الأوسط
0 from 0 reviews
برياني قريدس
ramadan-recipe-dynamic-1-border.png

برياني قريدس

قدّمي هذا الطبق التقليدي المذهل من برياني القريدس، المُحضرة خصيصاً لمحبي الأرز والقريدس. أضيفي المزيد من البهارات والتوابل لمذاق أقوى على مائدة الغذاء والعشاء.

  • range-icon.png
  • person-icon.png
  • take-time-icon.png
  • clock-icon.png

المكونات

  • 400 غ من الأرز البسمتي
  • 20 غ من الزيت النباتي
  • 250 غ من البصل، مقطعاً إلى شرائح رفيعة
  • 500 غ من القريدس النيّ، مقشراً
  • 20 غ من معجون الطماطم
  • 20 غ من الثوم، مسحوقاً
  • 50 غ من الشبت الطازج، مقطعاً ناعماً
  • 20 غ من مسحوق الكاري
  • عودان أو 10 غ من عيدان القرفة
  • 5 قطع أو 10 غ من قشر الهال الأخضر
  • 1 مغلف من التتبيلة المشكلة من ماجي
  • أو
  • مغلف من بودرة مرقة الدجاج من ماجي ) في الأردن ولبنان)
  • 125 مل من الماء، مسخناً
  • 20 غ من السمنة
  • 5 غ من مسحوق الزعفران
  • الملح والبهار بحسب المذاق
  • 100 غ من أوراق الكزبرة مقطعة خشنة

كيفية التحضير

  1. يُغسل الأرز ويُنقع في الماء البارد، ثم يوضع جانباً لمدّة 30 دقيقة.
  2. في قدر كبيرة الحجم، يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى البصل المقطع إلى شرائح حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
  3. في القدر نفسها، يُقلى البصل المقطع على حرارة متوسطة الارتفاع ويُضاف القريدس ويُقلى مع التحريك حتى يصبح لونه زهرياً (لمدّة 4-5 دقائق تقريباً). ثم، يُضاف معجون الطماطم والثوم والشبت والبهارات وعيدان القرفة وقشر الهال والتتبيلة المشكلة من ماجي (للأردن ولبنان، مغلف من بودرة مرقة الدجاج من ماجي) والماء وتُحرك المكونات على نار خفيفة. تُضاف أوراق الكزبرة الطازجة المقطعة، ثم تفرّغ من القدر وتوضع جانباً.
  4. في القدر نفسها، تُترك كمية لتر ونصف من الماء لتغلي ويُضاف الأرز ويُطهى حتى يصبح مستوياً بنسبة 3 أرباع.
  5. يُصفّى الأرز في مصفاة ويُرمى فائض المياه.
  6. تُذوّب السمنة في قعر القدر نفسها وتُضاف طبقة من الأرز المصفى وتليها طبقة من مزيج القريدس والبصل مع رشة من مسحوق الزعفران. تُكرّر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية صلصة الأرز والقريدس.
  7. يُطهى الأرز والقريدس على البخار على حرارة متوسطة الانخفاض حتى يستوي الأرز (لحوالي 20 دقيقة).
  8. يُحرّك الأرز المطبوخ بهدوء بالشوكة للحرص على توزيع الأرز والقريدس بشكل متساوٍ.
  9. يُقدّم على طبق كبير ويُزين بشرائح البصل المقلية.

المعلومات الغذائية

الطاقة: 342.00 كيلو كالوري
البروتين: 18.00 غرام
الكربوهيدرات: 52.00 غرام
الدهون: 6.90 غرام

نحب أن نعرف رأيك

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الإلكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الإلكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني.وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسة الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى