وصفة برياني-لحم-الغنم- | ماجي الشرق الأوسط

برياني لحم الغنم

أبهروا عائلتكم مع هذه الوصفة الشهية من المطبخ الهندي التي تجمع ما بين أرز البسمتي المعطر واللحم المبهر وصفة تناسب جميع تجمعاتكم العائلية. 

 
 

المكونات

  • حبة كبيرة من البصل، مقطعة
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • ٦٠٠غ من قطع لحم الغنم
  • حبة متوسطة من الجزر، مبشورة
  • مغلف من خلطة كبسة من ماجي
  • كوب من اللبن الزبادي
  • كوبان من الماء
  • قرنان متوسطا الحجم من الفلفل الحار
  • حبتان من اللايم المجفّف، مقطّعاً إلى أنصاف ومنزوع البذور
  • كوبان من الأرز البسمتي، مغسولاً ومصفّى
  • نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
  • ملعقة صغيرة من الزعفران، منقوعاً في نصف كوب من الماء الساخن
  • ٢-٤ ملاعق كبيرة من ماء الورد
  • نصف كوب من المكسرات المشكّلة، محمصة

كيفية التحضير

  1. في قدر تحضير الأرز، يُقلّى البصل والفلفل الحار. يُرفعان من القدر ويتركان جانباً للتزيين.
  2. في هذه الأثناء، تمزج جيداً قطع اللحم مع خلطة كبسة من ماجي واللبن في وعاء إلى أن يغلف اللحم بالكامل. يضاف مزيج اللحم إلى القدر نفسها مع اللايم المجفّف والماء ويطهى اللحم حتى يصبح طرياً.
  3. في هذه الأثناء، يغلى الأرز في الماء إلى أن يطهى بشكل شبه كامل. يصفّى ويُسكب فوق مزيج اللحم ثم يضاف الجزر المبشور وأوراق الكزبرة. تخفّف الحرارة إلى متوسطة - منخفضة ويغطى القدر لمدة ٣٠ دقيقة حتى ينضج الأرز جيداً.
  4. يُرفع الغطاء ويُرش ماء الزعفران وماء الورد.
  5. يزيّن بالمكسرات المشكّلة، البصل المقلي والكزبرة ويقدّم.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك