وصفة دجاج-محمّص-مدهون-بدبس-الرمّان-ومحشو-بالفريكه | ماجي الشرق الأوسط

دجاج محمّص مدهون بدبس الرمّان ومحشو بالفريكه

      

المكونات

  • 100 غرام أو ¾ كوب من الفريكه (القمح الأخضر)
  • 500 مل من الماء البارد (كوبان)
  • ¾ كوب أو 180 مل من الماء الساخن
  • 1 مغلف من التتبيلة المشكلة من ماجي
  • أو
  • 1 مغلف من بودرة مرقة الدجاج من ماجي ( في الأردن ولبنان)
  • 75 غرام أو ½ كوب من الجوز المقطّع ناعماً
  • 5 غرام أو ملعقة صغيرة من بودرة القرفة
  • كوبان أو 500 مل من الماء الساخن
  • 50 غرام أو 5 ملاعق كبيرة من دبس الرمّان
  • 1300 غرام من الدجاج الكامل، من المفضّل أن يكون طازجاً
  • 10 غرام أو ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 75 غرام أو ¾ كوب من الخوخ المجفّف، المُزال البذور والمقطّع
  • 150 غرام من البصل المقطّع

كيفية التحضير

  1. تُنقع حبوب الفريكة في الماء البارد وتُترك لمدّة 6 ساعات.
  2. تُذوّب الزبدة في مقلاة متوسّطة الحجم. تُصفّى وتُغسل حبوب الفريكة وتُضاف إلى المقلاة، ثمّ يُضاف الماء ونصف مغلف من التتبيلة المشكلة من ماجي (للأردن ولبنان، نصف مغلف من بودرة مرقة الدجاج من ماجي) وتُحرّك على نار متوسّطة لمدّة 5 دقائق أو حتى تُطهى الفريكة بنسبة ¾. يُضاف الخوخ المقطّع والجوز وبودرة القرفة وتُرفع عن النار وتُغطّى وتُترك لتبرد قليلاً.
  3. يُغسل الدجاج مع الحرص على تفريغ تجويفته. يُحشى بلطف بالفريكه والخوخ حتى يمتلئ، ثمّ تُربط قوائم الدجاج المحشو ببعضها بواسطة خيط للمطبخ.
  4. يوضع البصل المقطّع في وسط طبق عميق للفرن (كبير بما فيه الكفاية ليستوعب الدجاج مع مسافة 3-5 سم إضافية عند الأطراف).
  5. يوضع الدجاج المربوط على طبقة من البصل.
  6. يُذوّب نصف مغلف من التتبيلة المشكلة من ماجي المتبقّي (للأردن ولبنان، نصف مغلف من بودرة مرقة الدجاج من ماجي) في 500 مل من الماء الساخن ويُحرّك مع دبس الرمّان ثم يُسكب فوق الدجاج ويُغطّى بإحكام بورق الألمنيوم. ثمّ، يُطهى في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة.
  7. بعد ساعة، يُنزع ورق الألمنيوم ويُترك جلد الدجاج ليُشوى بينما ينتقع في السوائل الناتجة في المقلاة ليطرى (لمدّة 10 دقائق) حتى يجهز (30 دقيقة).
  8. يُقطّع الدجاج ويُقدّم على طبق مع الحشوة والسوائل الناتجة جانباً.
  9. نصيحة: يُطهى الدجاج فور بلوغ الحرارة الداخلية للجزء الأسمك من الفخذ 80 درجة مئوية.

المعلومات الغذائية

Energy: 667.00 Kcal
Protein: 45.00 g
Carbohydrate: 24.00 g
Fats: 43.00 g

نحب أن نعرف رأيك

ببخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الالكتروني

ننوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الالكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني. وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سسياسة الخصوصية لدينا

قلقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى