وصفة دولما-على-الطريقة-العراقية | ماجي الشرق الأوسط

دولما على الطريقة العراقية

الدولما على الطريقة العراقية وجبة شهية للغاية! لا بد لك من تجربتها! تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

المكونات

  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح رقيقة
  • 4 حبات صغيرة الحجم أو 300 غ من الباذنجان
  • 4 حبات صغيرة الحجم أو 400 غ من الكوسا
  • 4 حبات صغيرة الحجم أو 400 غ من البطاطا
  • 4 حبات صغيرة الحجم أو 300 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء
  • مكوّنات الحشوة:
  • 250 غ من لحم الغنم المفروم قليل الدهن
  • 4 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
  • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
  • ½ كوب أو 100 غ من الأرز المصري
  • 1½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ¼ كوب من البقدونس الطازج٬ المفروم
  • 1 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
  • مكوّنات الصلصة:
  • 1 ملعقة طعام من التمر الهندي
  • 1 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
  • 1½ كوب أو 375 مل من الماء الساخن

كيفية التحضير

  1. تُوزّع شرائح البصل في قعر قدر كبيرة.
  2. تُغسل وتُجوّف حبات الباذنجان، والكوسى، والبطاطا، والفليفلة الحلوة الخضراء. توضع في وعاء مملوء بالماء للحؤول دون تغيّر لونها.
  3. يُمزج لحم الغنم المفروم، مع الثوم، والبصل، والأرز، والكمون والفلفل الأسود، والبقدونس، ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
  4. تُصفى الخضار المجوّفة من الماء وتُحشى بمزيج اللحم. تُنسّق في القدر فوق شرحات البصل.
  5. يُذوّب التمر الهندي ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل في الماء الساخن. تُسكب المرقة فوق الخضار.
  6. يُغلى المزيج، ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والخضار.
  7. توضع الخضار في طبق كبير للتقديم، وتُضاف إليها الصلصلة وتُقدّم.

المعلومات الغذائية

طاقة: ٢٩٩.٠٠ كيلو كالوري
بروتين: ١٧.٠٠ غ
كربوهيدرات: ٥٠.٠٠ غ
دهون: ٤.٧٠ غ

نحب أن نعرف رأيك