وصفة دولمة-الدجاج-بالفلفل | ماجي الشرق الأوسط

دولمة الدجاج بالفلفل

يقدم لك هذا الطبق كل المواصفات التي تجعله طبقاً تقليدياً: مكونات بسيطة وتحضير سريع ونكهة رائعة! تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

المكونات

  • للحشوة:
  • • ١٢ قرناً من الفلفل الأحمر الحرّيف (طويل الحجم)
  • • ٤٠٠ غ من لحم صدور الدجاج، مفروماً
  • • حفنة ملء اليد من الزيتون الأخضر، منزوعاً منه النواة ومقطعاً ناعماً
  • • حفنة ملء اليد من الفستق، مقطعاً خشناً
  • • حبة واحدة من بصل الشالوت، مبشوراً
  • • ٣ فصوص من الثوم، مقطعاً
  • • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
  • • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
  • • نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات
  • • مكعب واحد من مرقة الدجاج من ماجي
  • للصلصة:
  • • ٤ حبات من الطماطم، منزوعة القشرة والبذور، ومبشورة
  • • حبة واحدة من البصل، مفروماً ناعماً
  • • ملعقة كبيرة من السماق
  • • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • • ملعقتان كبيرتان من البقدونس، مقطعاً
  • • مكعب واحد من مرقة الدجاج من ماجي

كيفية التحضير

  1. بواسطة سكين حاد، يتم شق قرون الفلفل الحريف بشكل طولي. تنزع البذور وتترك جانباً.
  2. في هذه الأثناء، وفي وعاء عميق، يمزج لحم صدور الدجاج المفروم مع الزيتون، والفستق، والبصل والثوم ويتبّل المزيج بالكزبرة، والفلفل، والسبعة بهارات مع مكعب مرقة الدجاج من ماجي.
  3. تُحشى قرون الفلفل بحشوة الدجاج الملفوفة بشكل طولي (يراعى التساوي في حجم قرون الفلفل).
  4. ترش الشواية أو صينية الفرن بقليل من الزيت وتشوى قرون الفلفل المحشوة من الجهتين (لمدة ٨ دقائق لكل جهة).
  5. يغطى الكباب المشوي بورق الألومينيوم (القصدير) لتبقى دافئة وتترك جانباً.
  6. في مقلاة، يُسخن زيت الزيتون ويضاف إليه البصل، ثم الطماطم ويقلى لمدة ٥ دقائق حتى يصبح طرياً.
  7. يضاف السماق، البقدونس ومكعب مرقة الدجاج من ماجي ويحرك المزيج.
  8. توضع الصلصة في صحن لإضافة كباب الفلفل الحريف المحشو فوقها.
  9. تُقدم ساخنة مع الخبز التركي ولبن الزبادي الطازج.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك