وصفةزربيان الدجاج | ماجي الشرق الأوسط
زربيان الدجاج
ramadan-recipe-dynamic-1-border.png

زربيان الدجاج

طبق زوربيان الدجاج جيد لوليمة غداء ويشكل صنفاً مختلفاً للبرياني. باشري بتحضيره بلا تردد، فإن كلاً من عائلتك وأصدقائك سيحبونه!

  • range-icon.png
  • person-icon.png
  • take-time-icon.png
  • clock-icon.png

المكونات

  • 5 ملاعق طعام الزيت النباتي
  • 3 حبات متوسطة الحجم أو 375 غ من البصل٬ المقطّع إلى شرائح
  • 1 أو 1 كغ من الدجاج الكامل٬ مقطّعة إلى 8 أجزاء
  • 8 حبات صغيرة الحجم أو 800 غ من البطاطا٬ المقشرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة الهال المطحون
  • 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
  • 13 كوب أو 3¼ لتر من الماء
  • 1 رشة الملح
  • 4 أكواب أو 800 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
  • رشة من خيوط الزعفران٬ المنقوع في ¼ كوب أو 60 مل من الماء المغلي

كيفية التحضير

  1. يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ (مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة) ويُطهى البصل لمدّة 3 إلى 4 دقائق أو إلى أن يصبح طريّاً. تُضاف قطع الدجاج والبطاطا الكاملة المقشّرة وتُحرّك المكوّنات لمّدة 6 إلى 8 دقائق إضافيّة أو إلى أن يتغيّر لون الدجاج.
  2. تُضاف التوابل ومكعبات مرقة الدجاج ماجي وتُحرّك ثم يُضاف كوب واحد من الماء (مع الاحتفاظ بمقدار 12 كوبٍ من الماء جانباً). تُغطّى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج والبطاطا جيّداً ثم توضع جانباً.
  3. في هذه الأثناء، توضع الكميّة المتبقية من الماء و الملح في وعاءٍ كبيرٍ آخر وتُغلى ثم يُضاف إليها الأرز ويُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة 8 إلى 10 دقائق أو إلى يصبح الأرز مطهوّاً بشكلٍ شبه كامل (¾ استواء). يُستخرج الأرز ويُصفّى.
  4. توضع ملعقة الزيت الكبيرة المتبقيّة في قعر وعاءٍ كبيرٍ ثم تُضاف إليها نصف كميّة الأرز المسلوق ويُسكب فوقه مزيج الدجاج ويُغطّى بكميّة الأرز المتبقية.
  5. يُرش ماء الزعفران على الوجه ثم يُغطّى المزيج ويُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً بالكامل.
  6. يُقلب الأرز على طبقٍ كبيرٍ للتقديم ويُقدّم.

المعلومات الغذائية

طاقة: ٦٢٩.٠٠ كيلو كالوري
بروتين: ٢٦.٠٠ غ
كربوهيدرات: ٨١.٠٠ غ
دهون: ٢١.٠٠ غ

نحب أن نعرف رأيك

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الإلكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الإلكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني.وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسة الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى