وصفةسمكة حرّة محشوّة بالكزبرة | ماجي الشرق الأوسط

سمكة حرّة محشوّة بالكزبرة

وصفة السمكة الحرة المحشوة بالكزبرة هي من أسهل الوصفات التي يمكنك تجربتها في منزلك. هناك المزيد من الوصفات الرائعة على موقع ماجي لتستلهمي الأطباق المنزلية.

  • range-icon.png
  • person-icon.png
  • take-time-icon.png
  • clock-icon.png

المكونات

  • 1000 غ من فيليه السمك الأبيض (سمك موسى، الهلبوت، سمك القدّ، سمك الحدّوق)
  • نصف كوب أو 50 غ من الصنوبر، محمّصاً قليلاً
  • نصف كوب أو 25 غ من أوراق الكزبرة، مقطعة ناعمة
  • للصلصة:
  • ملعقة كبيرة أو 10 غ من الزيت النباتي
  • حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل، مقطعاً ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان أو 20 غ من معجون الطماطم
  • 4-5 فصوص أو 20 غ من الثوم، مسحوقاً
  • حبتان أو 3 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم، مقشرة ومقطعة إلى مربعات
  • ملعقتان صغيرتان أو 10 غ من رقائق الفلفل
  • ملعقة صغيرة أو 5 غ من مسحوق الكمّون
  • مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي
  • كوبان أو 500 مل من الماء، مسخناً
  • للحشوة:
  • 3-4 فصوص أو 10 غ من الثوم، مسحوقاً
  • نصف كوب أو 50 غ من الصنوبر
  • كوب أو 50 غ من أوراق الكزبرة
  • ملعقة صغيرة أو 5 غ من الملح
  • ملعقتان كبيرتان أو 20 غ من زيت الزيتون
  • حبة كبيرة أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء، مقطعة بالطول

كيفية التحضير

  1. يُغسّل السمك ويُجفف عبر التربيت عليه ويُحمّص الصنوبر وتُقطّع أوراق الكزبرة وتوضع جانباً
  2. يُقطع السمك إلى شرائح رفيعة ومسطّحة عرض كل منها حوالي 15 سم وسماكتها 1،5 سم. تُعطي كل سمكة فيليه متوسطة الحجم قطعتان في العادة.
  3. في مقلاة، يُحمى الزيت النباتيّ ويُقلى البصل إلى أن يصبح شفافاً. يُضاف معجون الطماطم ويُقلى لمدة دقيقتين. يُضاف الثوم والطماطم ورقائق الفلفل ومسحوق الكمون ويُقلى المزيج مجدداً إلى أن تصبح الطماطم طريةً. تُضاف مرقة الدجاج من ماجي والماء وتُترك المقلاة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. يُنقل محتوى المقلاة بعدها إلى طبق مقاوم لحرارة الفرن.
  4. وفي خلّاط طعام، يُمزج الثوم والصنوبر وأوراق الكزبرة والملح ويُخفق إلى أن يصبح معجونة ليّنة مع إضافة زيت الزيتون تدريجيّاً.
  5. توضع قطعة سمك على سطح جاف ويُصب في وسطها عشر كميّة الحشوة وتُضاف إليها قطعتان من الفليفلة الحلوة الحمراء. تُلف السمكة بلطف حول الحشوة وتوضع في الطبق المقاوم لحرارة الفرن مع الصلصة. تُدفع قطع السمك في الصلصة إلى أن تغطي هذه الأخيرة ثلثي السمكة. تُعاد الكرّة لقطع السمك والحشوة المتبقّية.
  6. يُخبز السمك في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة لمدة 15-20 دقيقة أو إلى أن ينضج قلب السمك. لتجنب احتراق السمك خلال الخبز يُغطى بأوراق الألمنيوم لنصف مدة الطهو.
  7. يُزيّن الطبق بالصنوبر المحمّص وأوراق الكزبرة ويُقدم مع الأرز والخبز المرقوق.

المعلومات الغذائية

طاقة:377.00 كيلو كالوري
بروتين:36.00غ
كربوهيدرات: 12.00غ
دهون: 21.00غ
:

نحب أن نعرف رأيك

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الإلكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الإلكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني.وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسة الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى