وصفةسمك الكنعد مع الكرفس | ماجي الشرق الأوسط

سمك الكنعد مع الكرفس

سمك الدراك مع موس الكرفس طبق بحري شهي يرضي ضيوفك وأفراد عائلتك بمذاقه الشهي. تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

المكونات

  • 6 أضلع أو 240 غرام من الكرفس
  • 1100 غرام من سمك الكنعد المنزوع جلده
  • عصير 40 غرام أو ليمونة حامضة واحدة
  • ملعقة صغيرة أو 3 غرام من الزعفران
  • مكعّبان أو 22 غرام من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
  • 500 مل من الماء
  • 4 حبّات أو 492 غرام من الطماطم، مقشّرة ومقطّعة إلى مربّعات
  • رشة من الطرخون المفروم
  • رشة من الزعتر الأخضر المفروم
  • فلفل أبيض طازج مطحون
  • ملعقتان كبيرتان أو 30 غرام من الخلّ الأبيض
  • لتحضير رغوة جذور الكرفس:
  • جذر واحد أو 400 غرام من الكرفس
  • ملعقتان كبيرتان أو 28 غرام من الزبدة
  • ملعقتان كبيرتان أو 30 غرام من الكريما مخفّضة الدسم
  • فلفل أبيض طازج مطحون

كيفية التحضير

  1. يُطهى جذر الكرفس في الماء المغلي، ثم يُهرس ويُنقل إلى قدر توضع على نار متوسّطة ويُحرّك حتى يجفّ. تُضاف الزبدة، الكريما والفلفل الأبيض ويوضع المزيج جانباً.
  2. تُشرّح أضلع الكرفس بشكل رفيع وفق خطٍّ قطري. ثم توضع في الماء الساخن لفترة قصيرة وتُنقل على الفور إلى الماء البارد لتستعيد نضارتها.
  3. يُحضّر فيليه السمك ويُتبّل بعصير الليمون الحامض، ثم تُنشر طبقة رقيقة من رغوة جذر الكرفس عليه، وتوضع فوقها قطع الكرفس على شكل حراشف السمك.
  4. لتحضير الصلصة، يوضع الزعفران في الماء مع مكعّبَي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، ويُحرّك. يُترك ليغلي ثم تُضاف الطماطم المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات والأعشاب المفرومة. يُتبّل المزيج بحسب الذوق بواسطة الفلفل الطازج المطحون.
  5. يوضع فيليه السمك في طبق مقاوم لحرارة الفرن ويُسكب عليه الخلّ الأبيض والصلصة، ثمّ يُخبز لمدّة 8 دقائق في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. توضع الصلصة بواسطة مِغرفة في الأطباق الساخنة ويصفّ الفيليه على الوجه.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الإلكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الإلكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني.وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسة الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى