وصفةشريحة لحم مع خضار الربيع | ماجي الشرق الأوسط
شريحة لحم مع خضار الربيع
ramadan-recipe-dynamic-1-border.png

شريحة لحم مع خضار الربيع

جربي وصفة الستيك بخضار الربيع على الطريقة الفينيسية لطبق مذهل وسهل التحضير. تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

  • range-icon.png
  • person-icon.png
  • take-time-icon.png
  • clock-icon.png

المكونات

  • 1200 غرام من شرائح لحم خاصرة البقر أو أيّ ستيك آخر
  • فلفل أسود مسحوق
  • ملعقة كبيرة أو 14 غرام من زيت الزيتون
  • مكعّبان أو 22 غرام من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
  • 600 مل من الماء
  • 4 ملاعق كبيرة أو 60 غرام من الخلّ الأبيض
  • 600 غرام من الطماطم الحمراء القاسية، المقطّعة إلى قطعٍ عريضة
  • عرقان أو 7.5 غرام من الطرخون
  • رشّة أو 3 غرام من الثوم المفروم
  • 800 غرام من البطاطا الطازجة
  • 16 حبّة أو 400 غرام من أكعاب الخرشوف
  • 16 رأس أبيض أو 400 غرام من البصل الأخضر
  • 8 فصوص كبيرة من الثوم
  • 160 غرام من الزيتون المقطّع إلى شرائح
  • 400 غرام من حبات الكوسا الصغيرة
  • ملعقتان كبيرتان أو 28 غرام من الزبدة
  • 3 عروق أو 22.5 غرام من الزعتر الأخضر
  • 3 عروق أو 24 غرام من نبتة إكليل الجبل الطازجة
  • 4 أوراق أو 2 غرام من الغارمكوّنات تُضاف عند الانتهاء من الطهو:
  • 150 مل من الماء
  • 20 ورقة أو 10 غرام من الحبق، مفرومة فرماً ناعماً

كيفية التحضير

  1. تُقلّم شريحة اللحم وتُقطّع هذه الأطراف إلى قطع صغيرة، تُحضّر بواسطتها المرقة عبر إضافة مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل و600 مل من الماء.
  2. تُغسل البطاطا من دون أن تُقشّر. تُقلّم حبوب الخرشوف وتُقطّع إلى شرائح، ويُقشّر البصل الأخضر وفصوص الثوم. يُغمّس الزيتون في الماء الساخن ثمّ في الماء البارد. يُكرّر هذا الأمر مرّتين ثمّ يُقطّع الكوسى إلى شرائح تبلغ سماكة الواحدة منها 2 سم. يُطهى كلّ نوعٍ من أنواع الخضار على حدة بالماء المالح، ثمّ تُقلى الخضار بالزبدة على نارٍ خفيفة لمدّة 15 دقيقة تقريباً في قِدرٍ مغطاة غير قابلة للالتصاق.
  3. تُتبّل الخضراوات المقلاّة بالزعتر الأخضر، إكليل الجبل وأوراق الحبق. وقبل تقديم الطبق مباشرةً، يُضاف الماء والحبق المفروم. يُحرّك المزيج جيداً بحيث تُغطّى الخضراوات كلّها بالصلصة، ثم يُرفع عن النار مباشرةً.
  4. يُتبّل اللحم بالفلفل الأسود المسحوق وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُقلّى لمدّة 15 دقيقة في مقلاة غير قابلة للالتصاق، مع التقليب عدّة مرّات. يُحفظ ساخناً في طبق مغطّى بواسطة ورق الألومينيوم. تُذوّب آثار القلي المتروكة على سطح المقلاة بواسطة الخلّ الأبيض والماء، وتُضاف إلى مرقة اللحم ومكوّنات الصلصة الأخرى. يُترك المزيج ليغلي على النار حتى يقلّ 20% تقريباً من الكمية الكاملة. يوضع اللحم والخضار على طبقٍ ساخن وتُسكب فوقه الصلصة.

المعلومات الغذائية

الطاقة: 512.00 كيلو كالوري
البروتين: 48.00 غرام
الكربوهيدرات: 31.00 غرام
الدهون: 22.00 غرام

نحب أن نعرف رأيك

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الإلكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الإلكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني.وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسة الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى