وصفة صالونة-لحم-الغنم-بالبطاطا-وعجينة-الجزر | ماجي الشرق الأوسط

صالونة لحم الغنم بالبطاطا وعجينة الجزر

يقدم لك هذا الطبق كل المواصفات التي تجعله طبقاً تقليدياً: مكونات بسيطة وتحضير سريع ونكهة رائعة! تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

المكونات

  • مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي
  • 200 مل من الماء، مسخناً
  • 700 غ من لحم الغنم، مقطعاً مع العظام
  • 1000 مل من الماء
  • نصف ملعقة صغيرة أو 3 غ من كل من البهارات التالية: العقدة الصفراء، والكزبرة، وكبش القرنفل والقرفة
  • 20 غ من الزيت النباتي
  • 300 غ من البصل، مقطعاً ناعماً
  • 40 غ من معجون الطماطم
  • 20 غ من فصوص الثوم، مسحوقاً
  • 5 غ من الزّنجبيل الطازج، مسحوقاً
  • 5 غ من كل من البهارات التالية: القرفة، والعقدة الصفراء، ومسحوق الكاري، ومسحوق الثوم، والكزبرة المطحونة، وقشرة كاملة من الهال
  • 200 غ من البطاطا، مقشّرة ومبشورة
  • 150 غ من الجزر، مقشراً ومبشوراً
  • 200 غ من الكوسا، مقشّراً ومقطعاً إلى شرائح سميكة
  • 3 حبات من الليمون الأخضر المجفف، مثقوباً
  • قرنان من الفلفل الأخضر، مقطعاً
  • 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء، مقطعة إلى شرائح سميكة
  • 75 غ من الكزبرة الطازجة، مقطعة

كيفية التحضير

  1. يُذوّب مكعبا مرقة الدجاج من ماجي في 200 مل من الماء الساخن ويوضع المزيج جانباً.
  2. توضع قطع لحم الغنم في قدر كبيرة وتُغمر بالماء وتُغلى في حين تُقشد الرغوة كلما ظهرت. تُضاف العقدة الصفراء والكزبرة وكبش القرنفل والقرفة. تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لساعة أو إلى أن يصبح اللحم شبه ناضج. تُرفع القدر عن النار.
  3. يُسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتوضع الصفيحة المشبّكة على المستوى الأدنى.
  4. يُسخن الزيت في قدر كبيرة ويُضاف البصل ويُطهى إلى أن يصبح لونه ذهبياً إلى بني. يُضاف معجون الطماطم والثوم والزنجبيل والبهارات ويُطهى المزيج لمدة دقيقة.
  5. يُضاف الكوسا إلى مرقة اللحم ويوضع على النار حتى يغلي.
  6. يُضاف الليمون الأخضر والفلفل الأخضر ومرقة الدجاج والفليفلة الحلوة والكزيرة الطازجة ويُحرّك المزيج.
  7. توضع قطع اللحم فوق اليخنة وتُغرف البطاطا المبشورة والجزر المبشور ويوضعان في الطبقة العليا. يُخبز الطبق في فرن مُسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة أو إلى أن يصبح لون البطاطا والجزر ذهبياً.
  8. نصيحة للتقديم: يُقدّم مع الأرز أو الخبز.

المعلومات الغذائية

طاقة: 416.00 كيلو كالوري
بروتين: 24.00غ
كربوهيدرات: 23.00غ
دهون : 26.00غ

نحب أن نعرف رأيك