وصفة عجينة-سعوديّة-مع-ملك-السمك | ماجي الشرق الأوسط

عجينة سعوديّة مع ملك السمك

  

المكونات

  • • كوبان ونصف أو 350 غراماً من الطحين المتعدد الاستعمالات
  • • بيضة مخفوقة قليلاً
  • • ربع كوب أو 25 غراماً من الحليب المجفف الكامل الدسم نيدو
  • • 5 ملاعق كبيرة أو 50 مل من الزيت النباتي
  • • ملعقة كبيرة أو 5 غرامات من الملح
  • • نصف كوب أو 150 مل من الماء
  • • 400 غرام من ملك السمك المقطّع إلى مكعبات قياسها سنتمترين
  • • ربع كوب أو 50 مل من عصير الليمون الحامض الطازج
  • • 30 غراماً من التمر الهندي
  • • ربع كوب أو 50 مل من الماء الساخن
  • • ملعقة كبيرة أو 10 غرامات من الزيت النباتي
  • • بصلة حمراء متوسطة الحجم أو 150 غراماً من البصل الأحمر المقطع ناعماً
  • • 5-6 فصوص أو 30 غراماً من الثوم المقطع ناعماً
  • • رأس طماطم متوسط الحجم أو 300 غرام من الطماطم المقطعة ناعماً
  • • مكعبان من مرقة الدجاج ماجي
  • • نصف كوب أو 100 مل من الماء الساخن
  • • ملعقة كبيرة أو 10 غرامات من رقائق الفلفل
  • • كوب أو 50 غراماً من أوراق الكزبرة المقطعة ناعمة
  • • نصف كوب أو 50 غراماً من الصنوبر المقطع.

كيفية التحضير

  1. في وعاء كبير، يوضع الطحين والبيض وحليب نيدو والزيت النباتي والملح. يُمزج بأطراف الأصابع إلى أن يصبح المزيج يشبه لبّ الخبز. يُضاف الماء تدريجيّاً ويحرّك المزيج إلى أن يصبح عجينة ناعمة.
  2. تُقسم العجينة إلى قسمين متساويين وتُغطى وتُترك جانباً لمدة ساعة.
  3. في وعاء متوسط الحجم، تُمزج مكعبّات ملك السمك مع عصير الليمون الحامض وتُترك لتنتقع لمدة 30 دقيقة.
  4. يُذوّب التمر الهندي في 50 مل من الماء الساخن و يُصفى عبر مصفاة للتخلّص من البذور والقشور.
  5. يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة متوسطة الحجم ويُضاف البصل والثوم ويُقلى المزيج إلى أن يصبح البصل شفافاً. تُضاف الطماطم ورقاقات الفلفل ومرقة الدجاج ماجي والماء وصلصة التمر الهندي وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تصبح الطماطم طريّة. تُمزج بعدئذٍ م
  6. يوضع القسم الأول من العجينة على سطح مغلّف بالطحين. يُرقّ العجين ويوضع في صينيّة مستديرة قطرها 30 سم مخصصة للفرن.
  7. توضع نصف كمّية صلصة الطماطم فوق العجينة ثم قطع السمك النيئ ويتم التخلّص من صلصة عصير حامض الليمون. توضع الكميّة المتبقّية من صلصة الطماطم ويُرشّ الصنوبر فوقها.
  8. يُرق القسم الثاني من العجينة وتوضع فوق الصينية. تُكبس الأطراف بإحكام ويُدهن السطح بالبيض المتبقي.
  9. تُخبز على حرارة 170 درجة مئويّة لمدة 35 – 40 دقيقة أو إلى أن يصبح سطحها ذهبيّ اللون وينضج السمك

المعلومات الغذائية

الطاقة: 544.00 كيلو كالوري
البروتين: 24.00 غرام
الكربوهيدرات: 58.00 غرام
الدهون: 24.00 غرام

نحب أن نعرف رأيك

ببخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الالكتروني

ننوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الالكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني. وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سسياسة الخصوصية لدينا

قلقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى