المكونات
- 3 أكواب الزيت النباتي or 750 مل, للقلي
- 1.5 كغ الكوسا, المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
- 1 كغ الباذنجان, المقطّع إلى مكعّبات كبيرة
- 1/2 كغ البصل, المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات كبيرة
- 1/2 كغ فيليه صدور الدجاج, مقطّعة إلى شرائح رقيقة
- 1/2 ملعقة صغيرة الهال المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 3 ملاعق طعام البقدونس الطازج, المفروم
- لتحضير صلصة البشاميل:
- 4 أكواب الحليب or 1 لتر
- 1 مغلف ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل
- 1.5 كوب جبنة الموتزاريلا or 150 غ, المبروشة
- 1/4 كوب الكعك المطحون or 25 غ
المنتج المستخدم
كيفية التحضير
- يحمّى الزيت في مقلاة عميقة، تقلّى قطع الكوسا والباذنجان إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً، توضع على ورق خاص يمتصّ الزيت الزائد.
- تحمّى ملعقتا زيت في قدر ويقلّى البصل لمدة 2-3 دقائق حتّى يذبل، يضاف الدجاج و يتبل بمسحوق الهال، مسحوق الكزبرة والفلفل الأسود. يطهى الخليط مع التحريك المستمر لمدة 3-4 دقائق. يضاف البقدونس المفروم ويتبل بالملح حسب الرغبة. يرفع القدر عن النار.
- تمزج أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب في قدر كبيرة ويترك المزيج على النار لمدّة دقيقتين حتّى تتكاثف الصلصة.
- تسكب ملعقتان من صلصة البشاميل في قعر صينية وتصف فوقها قطع الكوسا والباذنجان ويضاف فوقها مزيج الدجاج.
- يسكب ما تبقى من البشاميل فوق الخضار والدجاج. تمزج الجبنة مع الكعك وترشّ على السطح.
- تطهى في الفرن على حرارة تبلغ 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.
المعلومات الغذائية
طاقة: ٦٨٠.٠٠ كيلو كالوري
بروتين: ٤٤.٠٠ غ
كربوهيدرات: ٥٦.٠٠ غ
دهون: ٣٣.٠٠ غ
بروتين: ٤٤.٠٠ غ
كربوهيدرات: ٥٦.٠٠ غ
دهون: ٣٣.٠٠ غ

ابحثي

الوصفات المشابهة

