غراتان اللحم والكوسا

1. يُسخن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية ويوضع الرف في الوسط.
2. تُغسل حبات الكوسا وتُقطع الجذوع والأطراف. تُقسم الكوسا إلى أنصاف وتوضع في صينية. تُرش بالملح وتُخبز في فرن لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح طرية ويتحول لونها إلى الذهبي. تُخرج من الفرن وتُترك جابناً لتبرد قليلاً ثم تُخفض حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
3. في هذه الأثناء، يُسخن الزيت في مقلاة عميقة، يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف اللحم المفروم ويستمر الطهو حتى ينضج.
4. يُضاف الثوم، والقرفة والفلفل الأسود ويُطهى المزيج لمدة 5 دقائق إضافية. يُرفع عن النار ويوضع مزيج اللحم في صحن عميق للخَبز.
5. تُحضر صلصة البشاميل بمزج خلطة البشاميل من ماجي مع الحليب الخالي من الدسم ثم يُغلى المزيج لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح سميكة.
6. تُصب الصلصة المحضّرة فوق اللحم المطبوخ وتُصف حبات الكوسا المخبوزة بالأعلى. تُرش جبنة بارميزان بالأعلى ويُخبز المزيج في فرن مُسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبنة ذهبياً.
7. تُترك جانباً لتبرد قليلاً قبل التقديم.

المعلومات الغذائية