وصفة فتّة-مسخّن- | ماجي الشرق الأوسط

فتّة مسخّن

المسخن عبارة عن مكونات بسيطة وطازجة يتاح لها المجال لتتألق معاً. بسيط ولكنه أكثر بكثير من مكوناته البسيطة! تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

المكونات

  • 1500 غ من صدور الدجاج، منزوعة العظام
  • ملعقة كبيرة من الفلفل األبيض المطحون
  • 3 فصوص من الثوم الطازج، مسحوقاً
  • نصف كوب من عصير الليمون
  • كوب واحد من السماق، مسحوقاً
  • 6 ملاعق كبيرة أو 110 غ من زيت الزيتون
  • 4 حبّات متوسطة الحجم من البصل، مقطعاً إلى شرائح
  • كوب واحد أو 250 مل من الماء، مسخناً
  • مكعّبان من مرقة الدجاج من ماجي
  • 4 أرغفة من خبز البيتا
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • ٥٠٠ غ من اللبن الزبادي
  • 3 ملاعق كبيرة أو 30 غ من الطحينة
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم
  • 6 أرغفة من الخبز اإليراني
  • كوب واحد من الصنوبر، محمصًا قليا
  • كوب واحد من الحمص المعلب

كيفية التحضير

  1. 1. في وعاء دائري كبير للخلط، يُنقع الدجاج لساعة في الفلفل والثوم ونصف كمية الليمون وملعقة كبيرة من السماق وربع كوب من زيت الزيتون.
  2. 2. تُقلى صدور الدجاج كاملة وتوضع مع صلصة النقع والبصل في مقلاة على حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تُطهى جيّداً.
  3. 3. يُفرّغ الدجاج من المقلاة ويوضع جانباً، ثم في نفس المقلاة يُضاف السماق المتبقّي وزيت الزيتون وعصير الليمون والماء ومكعبات مرقة الدجاج من ماجي. تُغطّى المقلاة ويُحرّك المزيج على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة.
  4. 4. يُقطّع الدجاج بخشونة إلى شرائح ثم تُترك في مكان دافئ للمحافظة على حرارتها.
  5. 5. يُقطّع خبز البيتا إلى مربّعات بقياس سنتيمترين ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً.
  6. 6. في وعاء خلط دائري متوسّط الحجم، يُخفق اللبن مع الطحينة ومسحوق الثوم.
  7. 7. في طبق التقديم، يوضع خبز الشراك بشكل مسطّح، وتُسكب نصف كمية السماق وصلصة البصل فوقه. يوضع الدجاج المقطّع إلى شرائح فوق الخبز ويُسكب ما تبقّى من الصلصة فوقه.
  8. 8. توضع طبقات من قطع خبز البيتا المقلي فوق الصلصة وتُسكب فوقها صلصة اللبن والطحينة.
  9. 9. يُزيّن الطبق بحبوب الحمص المطبوخة ويُقدّم.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك