وصفة فطائر-باللحم-على-الطريقة-السعودية | ماجي الشرق الأوسط

فطائر باللحم على الطريقة السعودية

يُنخل الدقيق في وعاء كبير. تُشكّل حفرة في الوسط ويُضاف السمن مع البيضة. يُدعك الدقيق برؤوس الأصابع مع إضافة القليل من الماء تدريجياً حتّى تمتزج المكوّنات بالكامل بعضها مع بعض وتشكّل عجينة متجانسة.

المكونات

  • 3 أكواب الدقيق العادي or 420 غ
  • 1 ملعقة صغيرة الملح
  • 1 البيض
  • 3 ملاعق طعام السمن
  • 3/4 كوب الماء or 190 مل
  • للحشوة:
  • 750 غ لحم البقر المفروم
  • 2 حبات متوسطة الحجم البصل or 300 غ, مفرومتان فرماً ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
  • 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي, مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء
  • 2 أكواب زيت القلي

كيفية التحضير

  1. يُنخل الدقيق في وعاء كبير. تُشكّل حفرة في الوسط ويُضاف السمن مع البيضة.
  2. يُدعك الدقيق برؤوس الأصابع مع إضافة القليل من الماء تدريجياً حتّى تمتزج المكوّنات بالكامل بعضها مع بعض وتشكّل عجينة متجانسة.
  3. تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.
  4. يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان . تُحرّك المكوّنات جيداً بعضها مع بعض ثم تُترك جانباً.
  5. يُرقّ كلّ جزء من العجينة، ثم يُقطّع باستخدام كوب إلى قطع مستديرة الشكل. توضع ملعقة كبيرة من مزيج اللحم في وسط كلّ قطعة وتُقفل من خلال فتل الأطراف.
  6. تُقلى الفطائر في زيت محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُقدّم ساخنة.

المعلومات الغذائية

طاقة: ٣٦٦.٠٠ كيلو كالوري
بروتين: ٢٢.٠٠ غ
كربوهيدرات: ٣٠.٠٠ غ
دهون: ٢٠.٠٠ غ
:

نحب أن نعرف رأيك