وصفة كاربونارا-كريمية-بالطماطم | ماجي الشرق الأوسط

كاربونارا كريمية بالطماطم

.

المكونات

  • ٥٠٠ غ من معكرونة فيتوتشيني القمح الكامل أو معكرونة سباغيتي
  • كوب من الطماطم الكرزية
  • حبتان من بصل الشالوت، مقطعاً إلى شرائح رفيعة
  • فصّان من الثوم، مفروماً ناعماً
  • صفار حبتين كبيرتين من البيض
  • مكعبان من مرقة دجاج بالأعشاب الطبيعية من ماجي
  • ربع كوب من جبنة بارميزان
  • ٣ ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج
  • ملعقة متوسطة من زيت الزيتون

كيفية التحضير

  1. تطهى المعكرونة في الماء المملح. تصفّى ويحفظ كوباً ونصف من ماء الطهي.
  2. أثناء طهي المعكرونة، تطهى الطماطم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية مع ملعقة واحدة من زيت الزيتون حوالي ٣ دقائق، مع التحريك، حتى تصبح طرية قليلاً. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك مدة ٣ إلى ٤ دقائق حتى يطرى البصل والطماطم.
  3. يضاف الثوم. يترك على النار لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.
  4. يضاف كوب واحد من ماء الطهي مع مرقة دجاج بالأعشاب الطبيعية من ماجي وتُغلى. يُرفع المزيج عن النار ثم يُمزج باستخدام خلاط يدوي ويُحرَّك مع المعكرونة.
  5. يقلّب صفار حبتي البيض واحدة بعد الأخرى حتى يتماسك المزيج.
  6. تعاد المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. يطهى المزيج مع التحريك باستمرار من دقيقتين إلى ٣ دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة قليلاً وكريمية. ترفع عن النار ثم تُضاف جبنة البارميزان والثوم. تقلّب حتى تذوب الجبنة وتسمك الصلصة مع إضافة نصف كوب من ماء الطهي إذا لزم الأمر للحصول على السماكة المطلوبة.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك