وصفة كاري-السمك-بجوز-الهند | ماجي الشرق الأوسط

كاري السمك بجوز الهند

   

المكونات

  • ٨٠٠غ من فيليه سمك الكنعد، مقطعاً إلى ١٠ سم
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • ٣ حبات متوسطة الحجم من بصل الشالوت، مقطعاً ناعماً
  • ملعقة صغيرة من حب البركة
  • ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر، اختياري
  • ١٠-١٥ ورقة من الكاري
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم
  • ٥ ملاعق كبيرة من خلطة حليب جوز الهند المجفف من ماجي
  • ٤ أكواب من الماء
  • مغلف واحد من خلطة البهارات الهندية من ماجي

كيفية التحضير

  1. يفرك فيليه سمك الكنعد ببودرة الكمون والكزبرة ويقلّى في مقلاة عميقة بالزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون. يرفع من الزيت ويترك جانباً. في المقلاة نفسها، يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون. يضاف حب البركة وبذور الخردل ويتابع الطهو حتى تفرقع. يضاف الفلفل، أوراق الكاري ومعجون الطماطم ويطهى لدقيقة واحدة إضافية.
  2. تذوّب ٥ ملاعق كبيرة من خلطة حليب جوز الهند من ماجي في الماء وتضاف إلى المقلاة مع خلطة البهارات الهندية من ماجي وتترك على نار متوسطة حتى تصبح كثيفة القوام، حوالي ٢٠ دقيقة.
  3. تعاد قطع السمك إلى المقلاة ويطهى المزيج لمدة ١٥ دقيقة إضافية حتى تمتزج النكهات بلحم فيليه السمك. ينقل السمك إلى طبق التقديم إلى جانب الأرز المطهو على البخار أو خبز النان.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك