وصفة كاشياتوري-الدجاج | ماجي الشرق الأوسط

كاشياتوري الدجاج

-

المكونات

  • ½ كوب أو 60 غرام من الدقيق
  • ملعقة صغيرة أو 4 غرام من الفلفل الأسود
  • 500 غرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعّبات بحجم 2 سم
  • ملعقتان كبيرتان أو 30 مل من الزيت النباتي
  • حبة متوسّطة الحجم أو 100 غرام من البصل، مقطّعة ناعماً
  • حبّة حمراء صغيرة أو 75 غرام فليفلة حلوة مقطّعة
  • 3 فصوص من الثوم، مقطعًا ناعمًا
  • ملعقتان كبيرتان أو 30 غرام من معجون الطماطم
  • ملعقة صغيرة أو 5 غرام من بودرة الكركم
  • 3 حبات متوسّطة أو 400 غرام من الطماطم، مقطّعة إلى مكعّبات
  • ¼ كوب أو 60 مل من خلّ البلساميك
  • ½ 1 ملعقة صغيرة أو 5 غرام من الأوريجانو المجفّف
  • كوب أو 250 مل من الماء الساخن
  • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
  • 3 ملاعق كبيرة أو 40 غرام من الكَبر المصفّى
  • علبة أو 450 غرام من معكرونة الفيتوتشيني
  • 8 أكواب أو 2 لتر من الماء
  • ملعقة كبيرة أو 15 مل من زيت الزيتون
  • ¼ كوب أو 20 غرام من أوراق الحبق الطازجة المقطّعة

كيفية التحضير

  1. يُمزج الدقيق مع الفلفل الأسود ويُرشّ فوق قطع الدجاج.
  2. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وتُقلى قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البنّي. تُرفع عن النار وتوضع على ورق المطبخ لتصفية الزيت المتبقي.
  3. باستخدام المقلاة نفسها، يُقلى البصل حتى يلين ويُضاف الفلفل الحلو والثوم ومعجون الطماطم والكُركُم وتُطهى المكوّنات لمدّة 2-3 دقائق.
  4. تُضاف الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات وخلّ البلسميك والأوريجانو المجفّف والماء ومرقة الدجاج ماجي وتُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
  5. يُضاف الكبر ويُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُترك ليُطهى لمدّة 20 دقيقة.
  6. تُطهى المعكرونة في المياه المغليّة حتى تبلغ درجة ما قبل الاستواء الكامل. تُصفّى المعكرونة ويتمّ التخلّص من المياه وتوضع في قدر فارغة. يُضاف زيت الزيتون إلى المعكرونة ويُسكب فوقها حتى يغطّيها بالكامل.
  7. توضع المعكرونة المطبوخة في طبق كبير وتُسكب الصلصة فوقها وتُزيّن بأوراق الحبق المقطّعة.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك