وصفة كالزوني-بصلصة-سباغيتي-بولونيز | ماجي الشرق الأوسط

كالزوني بصلصة سباغيتي بولونيز

وصفة معكرونة البولونيز بنقانق لحم البقر والفلفل، هي وجبة منزلية شهية يمكنك أن تقدميها مع الخبز بالثوم للتمتع بأطيب الوجبات.

المكونات

  • ملعقة كبيرة أو 15 مل من الزيت النباتي
  • 500 غرام من ربطات نقانق اللحم، مقطّعة إلى أنصاف
  • حبة متوسّطة أو 100 غرام من البصل، مقطّعة
  • حبة متوسّطة أو 50 غرام من الجزر، مقطّعة ناعماً
  • 2-3 فصوص من الثوم أو 30 غرام، مقطّعة ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان أو 40 غرام من معجون الطماطم
  • ½ كوب أو 125 مل من الماء الساخن
  • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
  • 7-8 حبة متوسّطة أو 800 غرام من الطماطم، مقطّعة
  • حبة كبيرة أو 150 غرام من الفليفلة الخضراء
  • ملعقتان صغيرتان أو 10 غرام من بذور الشمار المجفّفة
  • ملعقتان صغيرتان أو 10 غرام من الحبق المجفّف
  • ملعقتان صغيرتان أو 10 غرام من رقائق الفلفل الحارّ المجفّف
  • ملعقة صغيرة أو 4-5 غرام من الأوريجانو المجفّف
  • علبة أو 450 غرام من المعكرونة الطويلة
  • 8 أكواب (لتران) من الماء

كيفية التحضير

  1. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتُقلى نقانق اللحم حتى تستوي كلياً. تُرفع من المقلاة وعندما تبرد، تُقطّع إلى قطع بقياس 2 سم.
  2. في المقلاة نفسها، يُقلى البصل والجزر مع التحريك ويُتابع الطهو حتى تلين المكوّنات. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم ويُقلى مع التحريك لدقيقة إضافية.
  3. يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والطماطم والفليفلة الحلوة وبذور الشمار والحبق ورقائق الفلفل الحارّ والأوريجانو وتُترك المكوّنات على نار هادئة لمدّة ساعة.
  4. توضع النقانق بهدوء في صلصة الطماطم وتُحرّك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
  5. تُطبخ المعكرونة في ماء مغليّ حتى درجة ما قبل الاستواء الكامل. تُصفّى المعكرونة ويتمّ التخلّص من الماء وتوضع في قدر فارغة.
  6. تُقدّم المعكرونة المطبوخة على طبق وتُسكب فوقها الصلصة والنقانق.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك