وصفة كبّة-البطاطا-المطبوخة-مع-ستيك-فيلاديلفيا-بالجبن | ماجي الشرق الأوسط

كبّة البطاطا المطبوخة مع ستيك فيلاديلفيا بالجبن

كبة مع ستيك بالجبن؟ جربيها وستتطاير كل خيبات أملك السابقة. تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

المكونات

  • ملعقة طعام الزبدة، مذوبة
  • 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز الطازج
  • ملعقة طعام من جبنة تشيدر، مبشورة
  • لتحضير البطاطا المهروسة:
  • 4 حبات متوسطة الحجم من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة
  • 8 أكواب من الماء
  • ملعقتان طعام من الملح
  • 3 ملاعق طعام من الزبدة، مذوبة
  • ثلث كوب من الحليب
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون
  • حبة واحدة من البيض، مخفوقة قليلاً
  • حبة واحدة من الفليفلة الحلوة الحمراء، مقطعة إلى مكعبات بحجم نصف سم
  • كوب واحد من جبنة التشيدر، مبشورة
  • لحشوة اللحم:
  • 100 غ من الجبنة السويسرية، مبشورة
  • مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي
  • 5 ملاعق طعام من الماء الساخن
  • ملعقة طعام من الزيت النباتي
  • حبتان متوسطتا الحجم من البصل، مقطعتان إلى شرائح
  • حبتان من الفليفلة الحلوة الخضراء، مقطعة إلى مكعبات بحجم نصف سم
  • 400 غ من لحم الضلع المشوي، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 250 غ من الفطر الطازج، مقطع إلى شرائح

كيفية التحضير

  1. يُدهن قالب عميق ذات قاعدة قابلة للفصل بقياس 25 سم بالزبدة المذوّبة ويُرشّ فتات الخبز، ثمّ يوضع جانباً (مع الاحتفاظ بما تبقّى من الزبدة وفتات الخبز).
  2. في قدر كبير، تغلى 8 أكواب من الماء ويُضاف الملح وقطع البطاطا وتُطهى حتى تلين البطاطا. ثمّ، تُرفع عن النار، وباستخدام منخل، تُصفّى المياه وتوضع البطاطا الساخنة المطهوّة جزئياً في القدر من جديد.
  3. تُضاف الزبدة والحليب والفلفل الأسود ويُخلط المزيج جيّداً حتى يصبح لزجاً. يوضع جانباً ويُترك لمدّة 20 دقيقة حتى يبرد. عندها، يُضاف البيض والفليفلة الحلوة الحمراء وجبنة تشادر. تُمزج المكوّنات جيّداً وتُغطّى وتوضع جانباً.
  4. في مقلاة، يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى البصل والفليفلة الخضراء حتى تلين. ثمّ، تُضاف شرائح لحم الضلع وتُقلى مع التحريك على حرارة عالية لمدّة 5 دقائق تقريباً حتى يُطهى اللحم تماماً.
  5. تُذوّب مكعّبات مرقة الدجاج ماجي في 50 مل من الماء الساخن وتُضاف الى المقلاة مع الفطر الطازج. يحرّك المزيج على نار هادئة حتى يتمّ امتصاص السائل.
  6. تُوزّع كميّة 1/3 من البطاطا المهروسة في الصينية المُعدّة للفرن. تُوزّع نصف كميّة حشوة اللحم بالتساوي فوق البطاطا وتُغطّى بنصف كميّة الجبنة السويسرية المبشورة. ثمّ، تُكرّر الخطوات نفسها لما تبقّى من البطاطا المهروسة والحشوة والجبن.
  7. يُرشّ ما تبقّى من فتات الخبز على الوجه وتوضع الزبدة المذوّبة المتبقية فوقه.
  8. يُخبز الطبق في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لمدّة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

المعلومات الغذائية

طاقة: 365.00 كيلو كالوري
بروتين: 23.00 غ
كربوهيدرات: 28.00 غ
دهون: 18.00 غ

نحب أن نعرف رأيك