وصفةكوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم | ماجي الشرق الأوسط
كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم
ramadan-recipe-dynamic-1-border.png

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

مزيج من عالم آخر تتسرب منه النكهات! قدميه مع بعض اللبن العادي. تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

لسياسة مراعاة الخصوصية
  • range-icon.png
  • person-icon.png
  • take-time-icon.png
  • clock-icon.png

المكونات

  • 18 حبة صغيرة الحجم الكوسا الصغير or 1500 غ
  • 35 وحدة متوسطة ورق العنب
  • 1.25 كوب الأرز المصري or 250 غ, المنقوع في الماء لمدة ساعة والمصفّى
  • 500 غ لحم الغنم المفروم
  • 1 حبة متوسطة الحجم الطماطم or 150 غ
  • 4 ملاعق طعام الزبدة غير المملحة, المذوّبة
  • 1/4 كوب الماء or 60 مل
  • 1.25 ملعقة صغيرة الملح
  • 1 ملعقة طعام القرفة المطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة السبع بهارات, المطحونة
  • 1 رشة جوز الطيب المسحوق
  • 1 ملعقة طعام الزيت النباتي
  • 1 كغ كستلاتة الغنم, منظفة من الدهن
  • 4 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
  • 8 فصوص الثوم, المقشر
  • 10 أكواب الماء or 2500 مل, كمية إضافية
  • 1/2 كوب عصير الحامض or 125 مل

كيفية التحضير

  1. تُفرّغ حبّات الكوسا وتُنزع الأعناق الزائدة من ورق العنب ثم تُغسل الخضار وتُصفّى وتوضع جانباً.
  2. يُمزج الأرز مع لحم الغنم المفروم، الطماطم، الزبدة، الماء، الملح والبهارات ويوضع المزيج في البراد لمدة ½ ساعة.
  3. تُحشى حبّات الكوسا الصغيرة بهذا المزيج وتُترك مسافة 1 سم فارغة من جهة الأعلى ثم توضع الكوسا جانباً.
  4. لحشو أوراق العنب، توضع الأوراق على لوحٍ خاص مع الجهة الفاتحة والعنق نحو الأعلى، وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء السفلي وتُطوى الأطراف الخارجيّة نحو الوسط ثم تُلف بشدّة على شكل إصبع.
  5. يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ وتُقلى كستلاته الغنم لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح بنيّة ثم يُرفع الوعاء عن النار وتوزّع الكستلاته بتجانسٍ ويُضاف الثوم الكامل والمقشّر مع تفتيت مكعبّات مرقة الدجاج ماجي فوق الكستلاته.
  6. تُوزّع طبقة من أوراق العنب غير المحشوّة فوق الكستلاته ثم توضع أوراق العنب المحشوّة فوقها مع تغيير اتجاه كل طبقة.
  7. توضع حبات الكوسا المحشوة جنباً إلى جنب فوق أوراق العنب المحشوّة ثم يوضع طبقٌ فوق الكوسا.
  8. يُضاف الماء ويُغلى (يُضاف الملح بحسب الذوق) ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعتين أو إلى أن تنضج حبات الكوسا جيداً. يُضاف إليها عصير الحامض ثم تُرفع عن النار.

المعلومات الغذائية

طاقة: ٧٦٧.٠٠ كيلو كالوري
بروتين: ٣٨.٠٠ غ
كربوهيدرات: ٤١.٠٠ غ
دهون: ٥١.٠٠ غ
:

نحب أن نعرف رأيك

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الإلكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الإلكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني.وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسة الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى