وصفة لازانيا-الباذنجان | ماجي الشرق الأوسط

لازانيا الباذنجان

كل أفراد العائل سيحبون طبق لازانيا الباذنجان النباتية على الطريقة الإيطالية. تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

المكونات

  • حبّتان كبيرتان أو 750 غرام من الباذنجان المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات قياس 2 سم
  • ملعقة كبيرة أو 15 غرام من الملح
  • ملعقتان كبيرتان أو 30 مل من الزيت النباتيّ
  • ملعقتان كبيرتان أو 30 مل زيت الزيتون
  • حبّة كبيرة أو 150 غرام من البصل المقطّع
  • 4 فصوص أو 20 غرام من الثوم المفروم ناعماً
  • ملعقة كبيرة أو 15 غرام من معجون الطماطم
  • علبة أو 400 غرام من الطماطم المسحوقة مع عصيرها
  • كوبان أو 500 مل من الماء الساخن
  • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
  • حبّة متوسّطة أو 100 غرام من الفليفلة الحلوة الحمراء
  • ملعقة صغيرة أو 4 غرام من إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 200 غرام من جبنة الفيتا المقطّعة
  • 200 غرام من جبنة الريكوتا
  • ½ كوب أو 125 مل من كريمة للطهو
  • ملعقة كبيرة أو 15 غرام من البقدونس الطازج المفروم
  • نصف كوب أو 45 غرام من الزيتون المتوسّطي أو اللبنانيّ المنزوع النوى والمقطّع
  • ½ علبة أو 250 غرام من شرائح اللازانيا بنكهة السبانخ
  • ½ كوب أو 50 غرام من جبنة البارميزان المبشورة

كيفية التحضير

  1. يُحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئويّة ويوضع رفّ الفرن في الوسط.
  2. يُرشّ الملح على الباذنجان ويُترك ليخرج الماء منه.
  3. يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة، يُجفف الباذنجان ويُقلى على دفعات إلى أن يصبح ذهبيّ اللون. يوضع جانباً ويُترك الزيت الإضافيّ ليُصفّى.
  4. في المقلاة ذاتها، يُحمى زيت الزيتون على حرارة متوسّطة ويُقلّى البصل إلى أن يصبح طريّاً. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم ويُطهى لمدّة دقيقة أو دقيقتين إضافيّتين.
  5. تُضاف الطماطم المسحوقة والماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والفليفلة الحمراء وإكليل الجبل وتُترك المكوّنات لتنضج على نار متوسّطة لمدّة 15 دقيقة.
  6. في وعاء مزج، توضع جبنة الفيتا والريكوتا والكريمة والبقدونس والزيتون وتُمزج هذه المكوّنات مع بعضها بعضاً بلطف.
  7. توضع 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم على قعر صينيّة الخبز. تُضاف طبقة من شرائح اللازانيا ثم يوضع ثلث كميّة الباذنجان المقليّ و6-7 ملاعق من صلصة الطماطم ومزيج الجبنة وطبقة أخرى من شرائح اللازانيا ويتم تكرار العمليّة نفسها لما تبقى من المكوّنات.
  8. تُرشّ جبنة البارميزان المبشورة ويُخبز الطبق في الفرن لمدّة 30 – 40 دقيقة أو إلى أن يُطهى بالكامل أو إلى أن تصبح الجبنة ذهبيّة اللون قليلاً.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك