وصفة لحم-الغنم-المحمّر-بالصلصة-الحمراء- | ماجي الشرق الأوسط

لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء

يعتبر لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء أحد أشهى الأطباق لوجبة عشاء فريدة ولذيذة. تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

المكونات

  • • كتفان من لحم الغنم بوزن 750 للكتف الواحد، مسحباً منه العظام وملفوفاً ومربطاً
  • • ملعقة صغيرة من الملح
  • • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحوناً
  • • فصّان من الثوم، مسحوقاً
  • • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفّف
  • • كوب واحد أو 250 مل من عصير العنب الأحمر
  • • ملعقة صغيرة من برش البرتقال
  • • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفّف
  • • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
  • • 3 أكواب أو 750 مل من الماء
  • • مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي
  • • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو
  • • ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة، مذوّباً مع ملعقتين كبيرتين من الماء

كيفية التحضير

  1. 1. يوضع لحم الغنم في وعاء مع الملح والفلفل الأسود المطحون، والثوم، والأوريجانو المجفّف، وعصير العنب الأحمر، والبرتقال المبشور، وإكليل الجبل المجفّف، ثم تُغطّى المكونات وتوضع في الثلاجة لساعات أو خلال الليل.
  2. 2. تُستخرج قطع لحم الغنم من خليط المكونات المنقوعة وتُترك صلصة التتبيلة جانباً. وتُجفّف قطع اللحم بواسطة الورق الماص.
  3. 3. يوضع لحم الغنم على صينية للفرن ويُمسح بالزيت ثم يُطهى في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح لونه بنياً. يُضاف إليه الماء وصلصة التتبيلة الموضوعة جانباً ثم يُغطى بورقة معدنية ويُعاد إلى الفرن. تُترك الصينيّة في الفرن لمدة
  4. 4. يُستخرج اللحم من صينية الفرن ويوضع جانباً. تُصفى المرقة من خلال تصفية محتوى صينيّة الفرن وسكب السائل في قدر ومن ثم تزال الدهون التي تظهر على الوجة بواسطة ملعقة. توضع القدر على النار ويُضاف معجون الطماطم ومسحوق الفلفل الأحمر الحلو، ومكعبا مرقة الدجاج
  5. 5. يُقطّع لحم الغنم إلى شرائح وتُسكب الصلصة على الوجه.
  6. نصيحة: - للتأكّد من أنّ اللحم قد نضج كفاية، يمكنك إدخال سيخ في اللحم من ثم إخراجه. يدّل عدم خروج الماء من اللحم على أنه انشوى جيداً. - يُقدّم هذا الطبق مع الخضروات المطهوّة على البخار والبطاطا المهروسة.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك