وصفةلحم ويلينغتون | ماجي الشرق الأوسط
لحم ويلينغتون
ramadan-recipe-dynamic-1-border.png

لحم ويلينغتون

قد يكون من الصعب قليلاً إتقان تحضير طبق لحم بقر ويلينغتون، ولكن عند تحضيره بشكل جيد سيحصل على إعجاب الجميع لوقت طويل. جربي وصفة لحم ويلينغتون الشهية وسهلة التحضير هذه وأذهلي الجميع.

لسياسة مراعاة الخصوصية
  • range-icon.png
  • person-icon.png
  • take-time-icon.png
  • clock-icon.png

المكونات

  • للحشوة:
  • 800 غ من فيليه لحم البقر٬ بدون الدهن
  • 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة الأوريغانو المجفف
  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون
  • 1 ملعقة طعام الزبدة غير المملحة
  • 2 وحدة صغيرة أو 100 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً
  • 3 فصوص من الثوم٬ المسحوق
  • 1 علبة أو 250 غ من الفطر الصغير٬ المغسول والمقطّع
  • 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
  • ¼ كوب أو 60 مل من الماء٬ الساخن
  • للعجينة:
  • 1 ملعقة طعام الدقيق العادي
  • 1 مغلف أو 500 غ من عجينة باف باستري٬ المذوبة
  • 2 ملاعق طعام أو 30 غ من خردل ديجون
  • 1 من البيض٬ مخفوقة قليلاً

كيفية التحضير

  1. يوضع الفلفل الأسود والزعتر البريّ على قطعة اللحم وتُترك لتتبّل في مكان معتدل الحرارة لمدّة 10 دقائق.
  2. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسّطة وتُلوّح قطعة اللحم على كل الجهات لمدّة 10 دقائق (لتصبح متوسّطة النضوج). يُرفع اللحم من المقلاة ويُترك ليرتاح.
  3. في المقلاة نفسها، تُذوّب الزبدة ويُقلى البصل مع التحريك إلى أن يصبح ليّناً ثم يُضاف الثوم والفطر.
  4. يُذوّب مكعّبا مرقة الدجاج ماجي في كوب من الماء الساخن ثمّ يُضاف الى المقلاة و يُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق أو إلى أن تصبح المكوّنات طريّة.
  5. تُرفع المقلاة عن النار وتُترك لتبرد قليلاً ثم يُنقل محتواها إلى معالج الطعام ويُفرم المزيج إلى أن يصبح معجونة متماسكة.
  6. يُرش الدقيق على السطح الذي سيتم العمل عليه، وتُمدّ عجينة الرقائق الهشة حتى تصبح سماكتها 5 ملم وتصبح واسعة بما فيه الكفاية لتغلّف قطعة اللحم بأكملها.
  7. تُدهن العجينة من الداخل بخردل ديجون وتُوزّع معجونة البصل والفطر فوقه.
  8. توضع قطعة اللحم في الوسط وتُلفّ أطراف العجينة فوق اللحم، ويتمّ التأكد من أن اللحم مغلّف بالكامل.
  9. توضع قطعة اللحم المغلّفة بالعجينة على صينيّة مطليّة بالزيت وناحية العجينة المختومة نحو الأسفل ويُدهن القسم الأعلى بالبيض المخفوق.
  10. تُخبز في فرن محمىّ على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح القسم الأعلى منها ذهبيّ اللون.
  11. يُقدّم الطبق ساخناً مع سلطة أو خضراوات مطهوّة على البخار.

المعلومات الغذائية

طاقة: ٦٩٤.٠٠ كيلو كالوري
بروتين: ٣٨.٠٠ غ
كربوهيدرات: ٤٥.٠٠ غ
دهون: ٤٠.٠٠ غ
:

نحب أن نعرف رأيك

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الإلكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الإلكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني.وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسة الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى