وصفةمحاشي حلبية | ماجي الشرق الأوسط
0 from 0 reviews
محاشي حلبية
ramadan-recipe-dynamic-1-border.png

محاشي حلبية

جربي هذه الوصفة التقليدية للمحاشي الحلبية، وجبة رائعة للخضار المحشوة، تقدم خياراً نباتياً صحياً وشهياً لوجبات الطعام مع العائلة.

  • range-icon.png
  • person-icon.png
  • take-time-icon.png
  • clock-icon.png

المكونات

  • • ½ كغ من أوراق العنب الطازجة، مقطّعة عروقها
  • • 1 كغ من الكوسا الصغيرة، مقطّعة عروقها
  • • كيلو ونصف من رِيَش الغنم
  • • رأس من الثوم متوسط الحجم ومقشّر، أو 50غ
  • • 6 أكواب من الماء
  • • 3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
  • • ½ كوب من عصير الليمون الحامض
  • لتحضير الحشوة:
  • • 4 أكواب من الأرز المصري، أو 800غ
  • • ½ كغ من اللحم المفروم
  • • مكعب مرقة الدجاج ماجي، مفتت
  • • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
  • • 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة

كيفية التحضير

  1. تُغسَل أوراق العنب والكوسا.
  2. تُغمَّس أوراق العنب في الماء المغلي وتُرفَع على الفور، ثم توضع تحت المياه الباردة الجارية وتُصفَّى.
  3. تُحضَّر الحشوة عبر خلط الأرز، اللحم، مكعب مرقة الدجاج ماجي المفتت، الفلفل والزيت لتمتزج المكونات جيداً.
  4. تُفرَد كل ورقة عنب (الجهة اللامعة إلى الأسفل)، ويوضَع مقدار ملعقة كبيرة أو صغيرة (حسب حجم الورقة) من الحشوة عليها؛ تُطوى جوانبها قليلاً وتُلَف.
  5. تُصَف الرِيَش في قِدر، وتُصَف أوراق العنب المحشوة مع بعضها في القِدر ضمن طبقات توضَع بينها فصوص الثوم.
  6. يوضَع صحنٌ ثقيل فوق ورق العنب داخل القِدر لتبقى على شكلها خلال الطهي.
  7. تُجوَّف حبات الكوسا وتُغسل مجدداً من الداخل والخارج.
  8. تُحشى حبات الكوسا، مع تجنُّب المبالغة في ذلك، وتُصَف فوق الصحن الموجود في القِدر.
  9. تُغلى الـ 6 أكواب من الماء في قِدر مع الـ 3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي. تُضاف هذه المرقة بعد ذلك إلى المحاشي، ثم يُسكَب عصير الليمون الحامض وتوضع القِدر على النار حتى غليان الماء، فتُغَطّى وتُترك على نار هادئة لمدة ساعتين، أو حتى تُصبح الأوراق طرية. (تضاف الماء أثناء الطبخ ان احتاج)
  10. تُصَف المحاشي والرِيَش في صحن للتقديم، وتُقدَّم مع أوراق النعناع الطازجة والبصل الأخضر.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الإلكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الإلكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني.وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسة الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى