وصفة مرق-الباميا-باللحم-على-الطريقة-السورية | ماجي الشرق الأوسط

مرق الباميا باللحم على الطريقة السورية

معروف باسم البامية في سورية، يحضر هذا الحساء بلحم الغنم أو البقر مع البامية في صلصة طماطم. طعام شهي يتماشى مع الخبز أو الأرز ليرضي الأصدقاء والعائلة.

المكونات

  • 600 غ الباميا, حجم صغير
  • 2 أكواب زيت القلي
  • 500 غ لحم البقر, المقطّع إلى مكعّبات
  • 4 أكواب الماء or 1 لتر
  • 4 حبات متوسطة الحجم الطماطم or 600 غ, مقطّعة إلى مربّعات
  • 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
  • 1/2 ملعقة طعام الزبدة
  • 4 فصوص الثوم, مسحوقة
  • 3/4 كوب الكزبرة or 50 غ, المفرومة

كيفية التحضير

  1. تُنظّف الباميا ثمّ تُقلّى حتى تصبح شبه ناضجة. تُرفع عن النار وتُترك جانباً.
  2. تُضاف مكعّبات اللحم والماء إلى قدر كبير. يُغلى المزيج وتُزال الرغوة عن السطح عند ظهورها. تُخفّف النار وتُترك المكوّنات على نارٍ خفيفة لمدة ساعة أو حتى يُصبح اللحم شبه ناضج.
  3. تُضاف الطماطم ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي، ويُضاف مزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة، وتُترك المكوّنات على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
  4. تُذوّب الزبدة في مقلاةٍ ويُقلّى الثوم والكزبرة لمدة دقيقة تقريباً، ثمّ يُضافا إلى المرق والباميا المقلية.
  5. تُترك مرق الباميا على نارٍ خفيفةٍ لمدة 10 دقائق وتُقدّم.

المعلومات الغذائية

طاقة: ٥٢٦.٠٠ كيلو كالوري
بروتين: ٢٩.٠٠ غ
كربوهيدرات: ٢٠.٠٠ غ
دهون: ٣٧.٠٠ غ
:

نحب أن نعرف رأيك