وصفة مرق-الفاصوليا-البيضاء-واللحم | ماجي الشرق الأوسط

مرق الفاصوليا البيضاء واللحم

مرق الفاصوليا البيضاء واللحم وصفة سهلة وشهية يمكنك أن تجربيها بثقة في منزلك. تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

المكونات

  • 1 كوب الفاصوليا العريضة البيضاء or 180 غ, المنقوعة طوال الليل
  • 1 كغ لحم الغنم مع العظم
  • 4 أكواب الماء or 1000 مل
  • 1 حبة متوسطة الحجم البصل or 150 غ, مقطّعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
  • 2 حبات صغيرة الحجم عيدان القرفة
  • 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
  • 3 ملاعق طعام الزيت النباتي
  • 7 فصوص الثوم, مسحوقة
  • 3 حبات متوسطة الحجم الطماطم or 450 غ, مفرومة فرماً ناعماً
  • 1.5 ملعقة طعام معجون الطماطم
  • 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
  • للأرز:
  • 2 أكواب الأرز or 400 غ
  • 3 أكواب الماء or 750 مل
  • 2 ملاعق طعام الزيت النباتي

كيفية التحضير

  1. تُطهى الفاصوليا البيضاء العريضة في الماء حتى تصبح نصف مطهوّة ثم تُستخرج من الماء وتُصفّى.
  2. يوضع اللحم والماء في قدرٍ كبيرةٍ ثم يُغلى وتُزال الرغوة التي تظهر على الوجه.
  3. يُضاف البصل، والفلفل الأسود، وعودا القرفة، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ثم تُغطّى المكوّنات وتُطهى على نارٍ هادئةٍ لمدّة 40 دقيقة أو إلى أن يصبح اللحم نصف مطهو. تُستخرج قطع اللحم وتوضع المرقة جانباً.
  4. يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُطهى الثوم لمدّة 2 إلى 3 دقائق ثم تُضاف قطع اللحم وتُحرّك بتأنٍّ لمدّة 3 إلى 4 دقائق. تُضاف قطع الطماطم، ومعجون الطماطم، والفلفل الأسود، ومسحوق الفلفل الحار، ومسحوق القرفة ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافيّة.
  5. تُضاف المرقة الموضوعة جانباً والفاصوليا البيضاء وتُطهى المكونات لمدّة 25 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يكتمل طهو اللحم والفاصوليا البيضاء.
  6. لتحضير الأرز:
  7. يُغسل الأرز بالماء البارد جيّداً ويُصفّى، ثم يُنقع في وعاءٍ مليءٍ بالماء البارد لمدّة 20 دقيقة ويُصفّى مجدّداً.
  8. تُسكب 3 أكواب من الماء في قدرٍ كبيرةٍ ويُضاف إليها الأرز والزيت.
  9. تُغلى المكوّنات ثم تُطهى على نارٍ هادئةٍ مع التحريك من وقتٍ إلى آخر إلى أنّ يمتص الأرز الماء كليّاً. يُغطّى الأرز ويُطهى على نارٍ هادئةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن ينضج جيّداً.

المعلومات الغذائية

طاقة: ٨٣٨.٠٠ كيلو كالوري
بروتين: ٤٢.٠٠ غ
كربوهيدرات: ٨٠.٠٠ غ
دهون: ٣٨.٠٠ غ
:

نحب أن نعرف رأيك