المكونات
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 2 حبات أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
- 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
- ¼ كوب أو 35 غ من الكزبرة٬ مفرومة
- 750 غ من لحم الغنم٬ قطع مع العظم
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومفرومتان فرماً ناعماً
- 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 3 أكواب أو 750 مل من الماء
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 200 غ من البطاطا٬ مقطعة الى مكعبات كبيرة الحجم
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مُقطّعة إلى شرائح سميكة
- 200 غ من اليقطين٬ مقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 150 غ من الكوسا٬ مقطّعتان إلى شرائح سميكة
- 1 حبة أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة
المنتج المستخدم
كيفية التحضير
- يُحمّى الزيت في قدر كبير، ويُضاف البصل ويُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق. يُضاف الثوم، والكزبرة، وقطع لحم الغنم. تُتبّل المكوّنات بالتوابل وتُطهى مع التحريك من حينٍ إلى آخر لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.
- تُضاف البندورة المفرومة، ومعجون البندورة، والماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة مُغطّى لمدة ساعة أو حتى يُصبح اللحم شبه ناضج.
- تُضاف البطاطا، والجزر، واليقطين، والكوسا، والفليفلة الحلوة، وتُطهى المكوّنات لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الخضار.
- تُقدّم اليخنة مع الخبز العربي أو الأرز المطبوخ.
المعلومات الغذائية
طاقة: ٤٤٤.٠٠ كيلو كالوري
بروتين: ٢٦.٠٠ غ
كربوهيدرات: ٢٤.٠٠ غ
دهون: ٢٨.٠٠ غ
بروتين: ٢٦.٠٠ غ
كربوهيدرات: ٢٤.٠٠ غ
دهون: ٢٨.٠٠ غ

ابحثي

الوصفات المشابهة

