وصفة مسقعة-باذنجان | ماجي الشرق الأوسط

مسقعة باذنجان

مسقعة الباذنجان هذه الشهية واللذيذة ستوفر السعادة لكِ ولعائلتك. تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

المكونات

  • حبتان كبيرتان من الباذنجان
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • حبة متوسطة الحجم من البصل، مفروماً
  • 600 غ من اللحم المفروم
  • قرن متوسط الحجم من الفلفل الحرّيف (هالابينو/سيرانو)
  • 5 فصوص من الثوم الطازج، مسحوقاً
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجفف
  • حبّتان كبيرتان من الطماطم، مقطعة إلى شرائح قياس 5 ملم
  • مغلف من خلطة البشاميل من ماجي
  • 3 أكواب من الحليب الخالي من الدسم
  • 6 ملاعق كبيرة من جبنة موتزاريلا، مبشورة

كيفية التحضير

  1. يُسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ويوضع الرف في الوسط
  2. يُقشر الباذنجان ويُقطّع إلى شرائح بسُمك 2 سم. يُرش بالملح ويترك لمدة 30 دقيقة حتى تخرج السوائل المريرة منه. يربّت حتى يجف بواسطة منشفة مطبخ ويُقلى على دفعات في زيت نباتي، ثم يرفع من المقلاة ويوضع جانباً
  3. يُقلى البصل في المقلاة نفسها حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف اللحم المفروم ويستمر الطهو حتى استواء اللحم بالكامل. يُضاف الفلفل الحريف، الثوم، معجون الطماطم، القرفة، الملح، الفلفل الأسود والأوريجانو ويطهى المزيج لمدة 10 دقائق
  4. في هذه الأثناء، يتم تحضير صلصة البشاميل بمزج خلطة البشاميل من ماجي مع الحليب الخالي من الدسم. يترك ليغلي ثم يطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يسمك المزيج
  5. تُصف نصف كمية الباذنجان والطماطم في قاع صينية الفرن، يُغطى بمزيج اللحم المفروم ويُصف باقي الباذنجان والطماطم فوق اللحم
  6. تُسكب باقي الصلصة على الوجه ويُرش بجبنة موزاريلا
  7. تُخبز في فرن محمى مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تكتسب جبنة موتزاريلا اللون الذهبي
  8. تُترك لتبرد قليلاً قبل التقديم

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك