وصفةمضروبة الدجاج | ماجي الشرق الأوسط

مضروبة الدجاج

مضروبة الدجاج إحدى الأطباق التقليدية لمطبخ الخليج العربي. وصفة أصلية مذهلة. تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

المكونات

  • مكعبّان من مرقة الدجاج ماجي
  • 4 أكواب أو 1000 مل من الماء الساخن
  • 750 غرام من أفخاذ الدجاج المنزوعة الجلد والدهون
  • ورقتان أو 3 أوراق غار
  • ملعقة صغيرة أو 5 غرام من القرفة
  • ملعقة صغيرة أو 5 غرام من البهار الإماراتي
  • 2 ملعقة طعام أو 30 ملل من الزيت النباتي
  • حبة متوسطة الحجم أو 150 غرام من البصل المقطع ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان أو 20 غرام من معجون الطماطم
  • ½ كوب أو 100 غرام من الزنجبيل المسحوق
  • ½ كوب أو 100 غرام من الثوم المسحوق
  • علبة أو 400 غرام من الطماطم المهروسة
  • 2/3 كوب أو 100 غرام من العدس الأصفر
  • ملعقتان كبيرتان أو 10 غرام من مسحوق حامض اللّايم
  • ملعقتان كبيرتان أو 10 غرام من الفلفل الأخضر المقطع ناعماً
  • كوب أو 50 غرام من الكزبرة الطازجة والمقطعة
  • 2/3 كوب أو 50 غرام من رقائق الشوفان

كيفية التحضير

  1. يُذوب مكعبان من مرقة الدجاج ماجي في 1000 مل من الماء الساخن ويُوضع جانباً.
  2. يُضاف مكعبان من مرقة الدجاج ماجي، أوراق الغار والقرفة والبهار الإماراتي ويُغلى المزيج. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين أو إلى أن ينضج الدجاج بالكامل. تُصفى المرقة عبر مصفاة و يُرفع الدجاج المطهو ويتم التخلّص من العظام وأوراق الغار.
  3. في قدر أخرى، يُحمّى الزيت النباتي ويُقلى البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون، يُضاف معجون الطماطم ويُقلى المزيج لمدة 2-3 دقائق. يُضاف الزنجبيل والثوم والطماطم المهروسة ويُغلى المزيج.
  4. تُضاف مرقة الدجاج الموضوعة جانباً والعدس ومسحوق حامض اللاّيم والفلفل الأخضر وتُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة إلى أن ينضج العدس أي لمدة ساعة تقريباً.
  5. تُضاف قطع الدجاج المطهو والمجرّد من العظام ويُهرس محتوى القدر باستخدام أداة هرس البطاطا إلى أن يتحوّل الدجاج إلى قطع صغيرة ويصبح العدس مهروساً. (لا يجب استعمال خلاط كهربائي أو خلاط الطعام). تُضاف كميّة إضافيّة من الماء إذا أصبحت اليخنة سميكة. تُضاف نصف كميّة الكزبرة الطازجة وتُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة إضافيّة.
  6. تُضاف رقائق الشوفان قبل 10 دقائق من تقديم الطبق ويُمزج الطبق ويتم التأكد من أن الشوفان أصبح طرياً.
  7. يُقدم في أوعية للشوربة ويُزيّن بما تبقى من أوراق الكزبرة الطازجة.
  8. يُقدم مع الخبر المرقوق أو الأرزّ.

المعلومات الغذائية

طاقة: 373.00 كيلو كالوري
بروتين: 33.00غ
كربوهيدرات: 35.00غ
دهون : 20.00غ

نحب أن نعرف رأيك

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الإلكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الإلكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني.وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسة الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى