وصفةمقلوبة السمك | ماجي الشرق الأوسط
مقلوبة السمك
ramadan-recipe-dynamic-1-border.png

مقلوبة السمك

تستحق أيامك أن تتزين بلمسة مميزة وخاصة. تقدم لك وصفة مقلوبة السمك هذه بنكهتها الشهية خياراً لذيذاً ومناسباً على الدوام. تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

لسياسة مراعاة الخصوصية
  • range-icon.png
  • person-icon.png
  • take-time-icon.png
  • clock-icon.png

المكونات

  • كوبان أو 400 غ من الأرز البسمتي، مغسولاً جيداً
  • ملعقتان صغيرتان أو 10 غ من مسحوق الهال
  • ملعقتان صغيرتان أو 10 غ من مسحوق الليمون الأخضر المجفف
  • ملعقتان صغيرتان أو 10 غ من مسحوق القرنفل
  • ملعقتان صغيرتان أو 10 غ من البهارات العربية المخلوطة
  • حبتان أو 500 غ من الباذنجان، مُقطّعاً إلى شرائح دائرية
  • ملعقتان صغيرتان أو 10 غ من الملح
  • كوب أو 250 غ من الزيت النباتي للقلي
  • 4 ملاعق كبيرة أو 50 غ من الزبدة
  • حبة واحدة أو 400 غ من القرنبيط، مقطعاً إلى زهيرات متوسطة الحجم
  • 600 غ من فيليه السمك الهامور، مقطعاً إلى شرائح بحجم 5-10 سم
  • حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من البصل، مقطعاً ناعماً
  • 5-6 فصوص أو 30 غ من الثوم، مسحوقاً
  • مكعّبان من مرقة الدجاج من ماجي
  • كوبان أو 500 مل من الماء، مسخناً
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • حبة متوسطة الحجم أو 100غ من البصل، مقطعاً ومقلياً للتزيين
  • ثلث كوب أو 50 غ من بذور الصنوبر، محمصاً قليلاً

كيفية التحضير

  1. تُخلط جميع البهارات سوياً وبلطف مع الأرز الرطب وتُترك لتختلط جيّداً لمدة 15 دقيقة.
  2. يُقشّر الباذنجان ويُقطّع إلى شرائح بسماكة سنتيمترين ثم يُرشّ بالملح ويُترك عصيره ليُصفّى. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُجفّف الباذنجان بحركات تربيت، ثمّ يُقلى من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبياً إلى بني.
  3. في قدر للأرز غير لاصقة، تُذوّب نصف كمية الزبدة، وتُقلى زهيرات القرنبيط قليلاً حتى يصبح لونها ذهبياً ولكنّها لا تُطهى كلياً. ثمّ، تُرفع عن النار وتوضع جانباً. باستعمال القدر نفسها، يُقلى السمك بالطريقة نفسها، ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
  4. باستعمال القدر نفسها أيضاً، تُذوّب الزبدة المتبقية على حرارة متوسّطة ويُضاف البصل المقطّع والثوم وتُقلّى المكوّنات حتى يصبح لون البصل شفّافاً. ثم، يُرش نصف كوب من الأرز (مع البهارات) على الوجه وتُخلط المكونات بهدوء. توضع طبقات من قطع الباذنجان المقلي
  5. تُذوّب مكعبات مرقة الدجاج من ماجي في 500 مل من الماء الساخن وتوضع فوق الأرز. تُغطى القدر ويُطهى الطعام على حرارة متوسطة حتى يجهز الأرز لمدة 25 دقيقة تقريباً.
  6. في مقلاة مستقلّة، يُقلى البصل المقطع إلى شرائح مع بذور الصنوبر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً إلى بني.
  7. للتقديم، يُقلب محتوى القدر رأساً على عقب في طبق كبير، ويُزين الطبق بشرائح البصل المقلية وبذور الصنوبر ويُقدّم ساخناً.
  8. نصيحة للتقديم: يُقدّم الطبق مع السلطة أو قطع الليمون لإتمام نكهة السمكة.

المعلومات الغذائية

الطاقة: 705.00 كيلو كالوري
البروتين: 29.00 غرام
الكربوهيدرات: 71.00 غرام
الدهون: 35.00 غرام

نحب أن نعرف رأيك

بخصوص ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع الإلكتروني

نوجه عنايتكم إلى أن هذا الموقع الإلكتروني يستخدم نظام ملفات تعريف الارتباط وغيرها من التقنيات الأخرى، والتي تتيح لنا ولشركائنا أن نتذكر الكيفية التي تستخدمون من خلالها هذا الموقع الالكتروني.وبمجرد استخدامك لهذا الموقع الالكتروني لاحقاً، تعتبر قد وافقت بالفعل على هذه التقنية. لمزيد من المعلومات يرجى التفضل بالاطلاع على سياسة الخصوصية لدينا.

لقد قمت بقراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنستله. لا تقم باظهار هذه الرسالة مرة اخرى