وصفة ملوخيّة-الدجاج-مع-التمر-الهندي | ماجي الشرق الأوسط

ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي

تسمية هذا الطبق تعود إلى عشبة الملوخية والتي غالباً ما يشار إليها بالسبانخ المصرية. تفقدي الوصفات الأخرى على موقع ماجي بالعربية لتستلهمي المزيد من الأطباق المنزلية.

المكونات

  • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
  • كوبان أو 500 مل من الماء الساخن
  • ¼ علبة أو 50 غرام من التمر الهندي
  • كوب أو 250 مل من الماء الساخن
  • ملعقتان صغيرتان أو 20 مل من زيت الزيتون
  • 500 غرام من صدور الدجاج المنزوعة العظام والمزالة الجلد والمقطّعة إلى مكعّبات
  • 4 حبّات متوسّطة أو 450 غرام من البصل المقطّع ناعماً
  • 5-4 فصوص أو 25 غرام من الثوم المسحوق
  • ½ 1 كوب أو 75 غرام من أوراق الكزبرة الطازجة المقطّعة (باقة واحدة)
  • 1 رزمة أو 500 غرام من الملوخية المثلّجة، مذوّبة
  • عود أو 5 غرام من القرفة

كيفية التحضير

  1. تُذوّب مكعّبات مرقة الدجاج ماجي في 500 مل من الماء الساخن وتوضع جانباً.
  2. يُذوّب التمر الهندي في 250 مل من الماء الساخن ويوضع جانباً.
  3. يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة ويُضاف الدجاج ويُطهى بنسبة 3/4 . ثمّ، يُضاف البصل ويُقلى حتى يُطهى الدجاج بالكامل ويميل لون البصل إلى الذهبي البني.
  4. يُضاف الثوم والكزبرة والملوخية المذوّبة وتُقلى المكوّنات مع التحريك لمدّة 3-4 دقائق على حرارة متوسّطة.
  5. تُضاف مرقة الدجاج وعود القرفة وتُحرّك حتى تغلي.
  6. يُصفّى مزيج التمر الهندي بواسطة منخل وتُرمى أيّ قطع صلبة. ثمّ، يُضاف المزيج إلى قدر ويُحرّك على نار خفيفة لمدّة 45 دقيقة.
  7. يُقدّم الطبق ساخناً على طبقة من الأرزّ الأبيض أو المصري.نصيحة للتقديم: لمذاق حامض أكثر، تُزاد كمية التمر الهندي المستعملة.

المعلومات الغذائية

طاقة: 233.00 كيلو كالوري
بروتين: 25.00غ
كربوهيدرات: 21.00غ
دهون : 6.80غ

نحب أن نعرف رأيك