وصفة واحد-عموم-مقلوبة-الخضار- | ماجي الشرق الأوسط

مقلوبة الخضار

يجمع طبق المقلوبة هذا أرز البسمتي الشهي المنكه بالتوابل العربية مع طبقة من الباذنجان والقرنبيط والطماطم المحمرة.

المكونات

  • حبة صغيرة الحجم من القرنبيط، مغسولاً ومقطعة إلى زهرات صغيرة
  • ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس
  • حبتان صغيرتان من الباذنجان، مقطعة إلى شرائح
  • حبتان متوسطتا الحجم من البندورة، مقطعة إلى شرائح
  • عود واحد من القرفة
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات العربية
  • كوبان من أرز بسمتي، مغسولاً ومصفّى
  • مغلف بودرة مرقة الدجاج من ماجي
  • 4 أكواب من الماء الساخن
  • 3-4 ملاعق كبيرة من الصنوبر، اختياري للزينة

كيفية التحضير

  1. في مقلاة عميقة، يقلّى القرنبيط في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي ثم يوضع جانباً. في المقلاة نفسها، يقلى الباذنجان قليلاً حتى يطرى ثم يرفع عن النار ويترك جانباً.
  2. في المقلاة نفسها، تصفّ شرائح البندورة في القعر، فوقها طبقة من الباذنجان ثم طبقة من البندورة وفوقها نصف كمية الأرز. يوضع القرنبيط أخيراً مع عود القرفة في الوسط. ترش البهارات العربية ويغطّى المزيج بالأرز المتبقي.
  3. ترش بودرة مرقة الدجاج من ماجي فوق الأرز ويسكب الماء بلطف فوق الأرز حتى يغطى الأرز بالكامل. تغطّى المقلاة وتترك على نار متوسطة حتى يمتص الأرز كل الماء ويصبح طرياً.
  4. تُقلب القدر بعناية على طبق التقديم وتزيّن المقلوبة بالصنوبر المحمّص حسب الرغبة قبل التقديم.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك