وصفة -اللحم-ب-صلصة-الكزبرة-والنعناع--شاورما | ماجي الشرق الأوسط

اللحم ب صلصة الكزبرة والنعناع شاورما

       

المكونات

  • ٢٤-٣٦ رغيفاً من خبز النان
  • ٥٠٠غ من لحم فخذ الخروف، خالٍ من العظم
  • مغلف واحد من خلطة البهارات الهندية من ماجي
  • ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند
  • ٦ حبات كبيرة من البصل الأحمر، مفروماً ناعماً
  • غصن واحد من إكليل الجبل
  • كوبان من الماء
  • نصف كوب من صلصة المانجو
  • باقة من أوراق النعناع
  • باقة من أوراق الكزبرة
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر
  • ٣ ملاعق كبيرة من اللبنة
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات غارام ماسالا
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
  • ربع كوب من حبة البركة، محمصاً

كيفية التحضير

  1. يحمّى الفرن مسبقاً على حرارة ١٧٠ درجة مئوية. يفرك لحم فخذ الخروف بخلطة البهارات الهندية من ماجي. تسخّن ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند في قدر كبيرة مقاومة للحرارة أو في صينية فرن مقاومة لحرارة الفرن، ويقلى من كل الجوانب حتى يصبح لونه بنياً. يرفع عن النار ويترك جانباً. في هذه الأوقات، يقلى البصل حتى يطرى ويضاف فخذ الخروف، إكليل الجبل والماء. تغطى القدر ويخبز في الفرن لمدة ٣ ساعات. يشرّح اللحم الطري بالشوكة إلى شرائح للشاورما.
  2. لتحضير صلصة التغميس بالكزبرة والنعناع، يوضع الفلفل، النعناع والكزبرة في خلاط صغير إلى أن يصبح المزيج كالمعجون. يوضع في وعاء ويحرك مع اللبنة، غارام ماسالا وبودرة الفلفل الحار.
  3. لتحضير لفائف الشاورما، توضع شرائح لحم الشاورما على رغيف النان ثم قليل من صلصة الكزبرة والنعناع. (ؤثقليل من صلصة المانجو اجتياري )وأخيراً ترش بقليل من حبة البركة المحمصة.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

نحب أن نعرف رأيك